Navratri 2023: नवरात्रि व्रत में खाने के लिए हम अलग अलग चीज ढूंढ रहे होते है क्योंकि एक ही चीज बार बार उपवास में खाकर बिलकुल भी खाने का मन नहीं करता है। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण एक बहुत ही अच्छा विकल्प लेकर आया है। ये नाश्ता खाने में स्वादिष्ट और हेल्दी भी होता है। इससे सेहत पर बिलकुल भी बुरा प्रभाव नहीं पड़ता है। उपवास से बॉडी डिटॉक्स होती है इस दौरान सबको लाइट और हेल्दी चीजें कहानी चाहिए।
नवरात्रि में हर जगह कोने-कोने में रौनक लगी रहती है। गरबा से नवरात्रि के फेस्टिवल को खूब एन्जॉय किया जाता है। लेकिन इन सभी कामों के लिए शरीर में एक्स्ट्रा एनर्जी की बहुत जरूरत होती है। व्रत में इसलिए हेल्दी और न्यूट्रिशनल पर ज्यादा ध्यान देने की सलाह दी जाती है। लेकिन व्रत में कई सारी चीज़ों को खाना मना होता है। अगर आपने भी नवरात्रि का व्रत रखा है और तली-भुनी चीज़ें को बिलकुल भी नहीं खाना चाहते, तब तो आपको ये ऑप्शन जरूर ट्राई कर सकते है।
नवरात्रि के व्रत के लिए आप भी फलों और सब्जियों से कई डिश तैयार कर सकते है। व्रत में आप भी अलग-अलग तरीकों से किसी भी प्रकार की डिश बनाने के लिए ट्राई कर सकते हैं, जैसे – कुट्टू का आटा, पूड़ी, चीला, टिक्की जैसी कई रेसिपीज़ तैयार कर सकते है। आज हम आपको बताने जा रहे है चुकंदर के साथ कुट्टू की टिक्की कैसे तैयार करें।
कुट्टू- बीटरूट टिक्की की रेसिपी –
सामग्री
- 2 कप चुकंदर (उबला हुआ)
- 1/2 कप कुट्टू का आटा
- 1 बड़ा चम्मच भुनी हुई मूंगफली
- ½ छोटा चम्मच जीरा
- 2 हरी मिर्च(बारीक कटी हुई)
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- ½ छोटा चम्मच अदरक (कसा हुआ)
- 2 बड़े चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- सेंधा नमक (स्वादानुसार)
- घी (तलने के लिए)
रेसिपी
- एक बड़े बर्तन में उबले हुए चुकंदर और कुट्टू का आटे को मिलकर अच्छी तरह से गूथ लें।
- अब इसमें कुट्टू का आटा, मूंगफली, जीरा, हरी मिर्च, काली मिर्च, अदरक, हरा धनिया और नमक डालिए।
- अब इस बराबर भागों में बांट कर टिक्की का आकर दें।
- फिर एक पैन में घी गर्म करें और टिक्कियों को दोनों तरफ से सुनहरा लाल होने तक तल लें।
- अब इसे गरमागरम दही के साथ सर्व करें।