Pickle Recipe : अक्सर लोग एक जैसी सब्जियां खाकर बोर हो जाते हैं इसलिए आज हम आपके लिए अचारी आलू लेकर आए हैं जिसे बनने में भी कम समय लगता है और जो आसानी से भी बन जाती है तो चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी।
सामग्री:
4 आलू
1/2 छोटा चम्मच हींग
1 छोटा चम्मच जीरा
3 सुखी लाल मिर्च
3 बड़े चम्मच अचार
2 बड़े चम्मच सिरका
अचारी आलू बनाने की विधि
1.अचारी आलू बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें। इस बात का ध्यान रखें की आलू को ज्यादा न उबालें। वरना वह हलवे की तरह घेंद हो सकते हैं। जब आलू आधे उबल जाए। तब आलू के छिलके निकालें और काट लें।
2. अब एक पैन में तेल गर्म कर लें। इसमें आलू को डालें और जब तक आलू थोड़े भूरे ना हो जाए तब तक पकने दें। इसके बाद आलू को आंच से उतारे और अलग प्लेट में रख लें।
3. फिर इसी पैन में हींग जीरा और सुखी लाल मिर्च डालें और करीब 15 सेकंड बाद इसमें आलू और आचार डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
4. जब वह अच्छे से मिल जाए तो उसके बाद सिरका डालें और 2 से 3 मिनट तक पकने दें। 3 मिनट के बाद थोड़ा पानी और शक्कर डालें और 1 मिनट के लिए पकाए।
5. अब आपका अचारी आलू बनाकर तैयार हो हो चुका है। अब आप इसे गरमा गरम परोसें और इसका आनंद लें।