इंदौर : बसंत के आगमन का स्वागत करने और सर्दियों का मौसम समाप्त होने के मौके पर हर साल होली मनाई जाती है इस साल नई शुरूआत का उत्सव मनाते हुए चलिए एक अधिक सेहतमंद होली की योजना बनाते हैं। हम लोग त्यौहार के दौरान क्या खा रहे हैं इसके बारे में अधिक सतर्कता बरत सकते हैं और अनहेल्दी स्नैक्स की बजाय बादाम का विकल्प चुन सकते हैं बादाम सेहतमंद और पौष्टिक होते हैं और होली के जश्न में इसे आसानी से शामिल किया जा सकता है चाहे हमारे दोस्तों और परिवार के सदस्यों के लिए दिए जाने वाले उपहार हों, परंपरागत पकवान हों या त्यौहार के एक भाग के रूप में परोसे जाने वाले स्नैक्स हों। बादाम जैसे प्राकृतिक रूप से फ्लेवर्ड नट्स का एक गिफ्ट देने का विकल्प कोई भी व्यक्ति चुन सकता है। बादाम को एक अच्छे स्वास्थ्य के उपहार के रूप में जाना जाता है जो विटामिन ई, प्रोटिन, राइबोफ्लेविन, मैंगनीज, फोलेट इत्यादि सहित 15 पोषक तत्वों का एक प्राकृतिक स्त्रोत है। कई वर्षों के वैज्ञानिक शोध से यह प्रदर्शित हुआ है कि बादाम का नियमित सेवन हृदय स्वास्थ्य, त्वचा स्वास्थ्य, डायबिटीज और वजन प्रबंधन के मामलों में विभिन्न प्रकार के लाभ प्रदान करता है।
इस मौके पर प्रतिक्रिया देते हुए मशहूर बॉलीवूड अभिनेत्री सोहा अली खान ने कहा त्यौहारों के दौरान हम जश्नि मनाते हैं और इस दौरान हम अक्सर मिठाईयाँ और स्वादिष्ट व्यंजन खाते हैं, जो लंबे समय में हमारी सेहत के लिए शायद अच्छे न हों। व्यक्तिगत रूप से मेरे लिए, मैं यह सुनिश्चित करती हूँ कि मेरा परिवार और मैं हेल्दी खाद्य पदार्थों का सेवन करे जिसमें भरपूर मात्रा में फाइबर और प्रोटीन हो और इसके साथ ही इससे महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी मिले, और इसलिए मेरे लिए बादाम सबसे पसंदीदा स्नैक्स है। बादाम विटामिन बी2, विटामिन ई, मैग्नीरशियम और फॉस्फोरस जैसे पोषक तत्वों से भरपूर है जो भोजन से ऊर्जा देने में उनकी भूमिका और अन्य महत्वपूर्ण कार्यों के लिए जाने जाते हैं। इसके साथ ही, भोजन में समय हो तो इस बीच भूख से निपटने के लिए मैं कुछ बादाम स्नैक्स के तौर पर लेती हूँ क्योंकि इनमें संतुष्टि प्रदान करने के गुण हैं और इससे पेट भरा हुआ महसूस होता है। होली एक शानदार मौका है जब आप दावत देते हैं, और इसलिए मैं यह सुनिश्चित करती हूँ कि मेरे मेहमानों को हेल्दी और कुरकुरे बादाम पेश करते हुए उन्हें स्वास्थ्य का उपहार दूँ।
रितिका समद्दर, रीजनल हेड-डाइटेटिक्स, मैक्स हेल्थकेयर-दिल्ली, ने कहा
त्यौहार के दौरान हम लोग अक्सर मिठाईयाँ और तले हुए खाद्य पदार्थ खाते हैं। और हम लोगों में से कई बहकावे में आकर हमारी सेहत को नजरअंदाज करते हैं। इस दौरान ज्यादा खाने का मतलब है हमारे शरीर में हम शक्कर और ट्रान्स-फैट की मात्रा बढ़ा रहे हैं जो बाद में हमें बीमार और सुस्त महसूस करा सकते हैं। मैं हमेशा एक सलाह देती हूँ कि त्यौहार के दौरान आप सतर्कता बरतते हुए खाएं क्योंकि इस सीजन में लोग अक्सर डाइट के मामले में सबसे सामान्य गलतियाँ करते हैं। अनहेल्दी स्नैक्स की बजाय बादाम जैसे नट्स का सेवन करने से हमारे जीवन में सेहतमंद फर्क आ सकता है। बादाम अच्छे फैट्स (वसा) और प्रोटीन से भरपूर होते हैं और कई वजन कम करने की योजनाओं के लिए इसे सबसे योग्य माना जाता है क्योंकि यह भरपूर पोषण और पेट भरा होने की संतुष्टि प्रदान करते हैं। वास्तव में, अध्ययनों में भी यही दर्शाया गया है कि एक सेहतमंद आहार के एक भाग के रूप में बादाम का रोजाना सेवन करने से कार्डियोवैस्कुलर (हृदय वाहिका संबंधी) बीमारी के लिए सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक माने जाने वाले डिस्लिपिडेमिया को कम करने में सहायता मिल सकती है। बादाम का सेवन करने के साथ, आपके परिवार और दोस्तों के संपूर्ण स्वास्थ्य में आप हमेशा एक छोटा लेकिन असरदार बदलाव ला सकते हैं।
इंटिग्रेटिव न्यूट्रिशनिस्ट और हेल्थ कोच, नेहा रंगलानी ने कहा
त्यौहार मनाने का सबसे अच्छा तरीका है स्वस्थ रहना और सतर्कता बरतते हुए खाना। यह छोटे बदलाव लाने और अधिक जोश के साथ ज्यादा सक्रिय रहने के अवसर के रूप में इस त्यौहार को देखने का समय है। सरल आहार और जीवनशैली में बदलाव से आपको त्यौहारों के मौसम के दौरान फिट रहने में और मजा-मस्ती के कार्यक्रमों का आनंद लेते हुए आपके प्रियजनों के साथ संबंध बेहतर करने में मदद मिल सकती है। इसे करने के सबसे आसान तरीकों में से एक है तले हुएध्ऑइली स्नैक्स की बजाय बादाम का सेवन स्नैक्स की तरह करना। कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों के साथ बादाम खाने पर ब्लड शुगर पर प्रभाव को कम करने में सहायता मिल सकती है, जो फास्टिंग इन्सुलिन स्तर को प्रभावित करते हैं। बादाम का पोषण मूल्य ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर कम होने के लिए जाना जाता है और यह एक शक्तिशाली पोषण प्रदान करता है जिसमें शामिल है प्रोटिन, आहार संबंधी फाइबर, अच्छा फैट (वसा) और महत्वपूर्ण विटामिन और मिनरल्स (खनिज) जैसे विटामिन ई, मैग्नेशियम, और पोटैशियम और इसके साथ कई रूपों में इनके बहुमुखी गुण और यह सब चीजें बादाम को एक स्मार्ट स्नैक बनाती है उन लोगों के लिए जिनकी ग्लूकोज को सहने की क्षमता बिगड़ गई है या जिन्हें टाइप 2 डाएबिटीज हो गया है। तो जब आप सेहतमंद आदतें अपनाने के बारे में सोचते हैं तो आपको स्नैक्स के तौर पर बादाम का सेवन जरूर करना चाहिए।
बादाम से त्वचा के स्वास्थ्य में होने वाले लाभ के बारे में बात करते हुए गीतिका मित्तल गुप्ता, मेडिकल डायरेक्टर और कॉस्मेटोलॉजिस्ट ने कहा
जब आपने त्वचा की देखभाल का एक अच्छा रूटीन तय कर लिया है तो होली का त्यौहार मुश्किलों भरा हो सकता है। आपकी त्वचा पर रंगों का बुरा असर पड़ सकता है, इसलिए आपकी दिनचर्या में कुछ बदलाव किया जाना आवश्यक है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि आपकी त्वचा स्वस्थ और चमकदार बनी रहे। रोजाना बादाम जैसे खाद्य पदार्थों का सेवन कर आप हमेशा आपके त्वचा की देखभाल प्राकृतिक रूप से कर सकते हैं। यह सर्वविदित है कि बादाम विटामिन ई, कॉपर, जिंक और पॉलिफेनॉल्स का अच्छा स्त्रोत हैं जो त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार लाने में सहायता कर सकते हैं। प्रकाशित आयुर्वेद, सिद्ध और यूनानी सामग्री के अनुसार बादाम त्वचा की चमक को बढ़ाते हैं। इसके अलावा, बादाम में पाए जाने वाले लिनोलिक एसिड, एक इसेंशियल फैटी एसिड, त्वचा में सूखेपन की रोकथाम करने में सहायता करते हैं। तो, इस होली के दौरान आपकी त्वचा को स्वस्थ रखें और भरपूर पोषण प्रदान करें! रंगों के साथ खेलने से पहले एक संरक्षणात्मक सतह का निर्माण करने के लिए आपके चेहरे पर बादाम का तेल लगा सकते हैं।
शीलाकृष्णास्वामी न्यूट्रीशन और वेलनेस कंसल्टेंट ने कहा
मैं त्यौहारों के दौरान सोच-समझकर उपहार देने में विश्वास करती हूँ और एक अच्छे स्वास्थ्य के उपहार से बेहतर और कौनसा उपहार हो सकता है! जैसे जैसे हम सभी ज्यादा आधुनिक जीवनशैली को अपना रहे हैं यह भी उतना ही महत्वपूर्ण है कि हमारे उपहार देने के विकल्पों को भी आधुनिक बनाया जाए। त्यौहारों और विशेष अवसरों के दौरान बादाम एक शुभ उपहार है। तोहफे में बादाम देना अपने प्रियजनों के प्रति उपहार देने वाले द्वारा की जाने वाली देखभाल और फिक्र को प्रदर्शित करता है। दुनियाभर में किए गए विभिन्न अध्ययनों में यह पाया गया है कि बादाम त्वचा और हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं और रोग-प्रतिरोधक क्षमता में सहायता करते हैं। हाल ही में किए गए एक अध्ययन में यह पाया गया है कि स्नैक्स के रूप में बादाम का सेवन करने से आपके गट हेल्थ में भी सहायता मिल सकती है। यह अध्ययन दर्शाता है कि बादाम से ब्यूटारेट के निर्माण में वृद्धि करने में सहायता मिल सकती है जो गट हेल्थ को बढ़ावा देने वाला एक शॉर्ट-चेन फैटी एसिड है। गट के लिए अनुकुल इस खाद्य पदार्थ को कई तरह से सर्व किया जा सकता है और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद उठाया जा सकता है।
मशहूर फिटनेस और सेलिब्रिटी इन्स्ट्रक्टर, यास्मिन कराचीवाला के अनुसार
रंगो के इस त्यौहार से जुड़ी सभी मस्ती भरी गतिविधियों के लिए महत्वपूर्ण है कि आप इसमें शामिल होने से पहले खुद को एनर्जी से भरपूर करने की व्यवस्था करें। ऊर्जा देने वाले एक सेहतमंद स्त्रोत को स्नैक्स के तौर पर खाना आपको सक्रिय बनाए रखने और किसी भी मस्ती का भरपूर आनंद लेने के लिए बहुत जरूरी है। बादाम प्रोटीन से भरपूर होते हैं और यह ज्ञात है कि इससे मसल मास के विकास और इसे बनाए रखने में योगदान प्राप्त होता है। इन कुरकुरे और स्वादिष्ट नट्स को किसी भी जगह, कभी भी खाया जा सकता है और हम सभी जानते हैं कि अच्छे फैट्स से ऊर्जा मिलती है और क्योंकि इनमें फाइबर उच्च मात्रा में होता है इसलिए आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है। इसके अलावा यह भी पता है कि बादाम का नियमित रूप से सेवन करने से हृदय स्वास्थ्य, वजन और डायबिटीज प्रबंध और त्वचा स्वास्थ्य में भी लाभ प्राप्त होता है। इतना ही नहीं, हाल ही किए गए अध्ययन में यह पाया गया है कि बादाम का रोजाना सेवन करने से मेटाबॉलिज्म् की प्रोसेस में बदलाव होता है, एक्स रसाइज से इन्फ्लामेशन और ऑक्सिडेटिव स्ट्रेस के स्तर में कमी आती है और बॉडी को जल्दी रिकवर होने में मदद मिलती है। इस अध्ययन में यह भी प्रमुखता से बताया गया है कि बादाम के सेवन से रिकवरी के दौरान लेग-बैक शक्ति में वृद्धि, रिकवरी के दौरान मांसपेशियों के नुकसान में कमी और एक जबरदस्त वर्क-आउट वाले सत्र के बाद थकान और तनाव में कमी जैसे लाभ प्राप्त होते हैं। तो उन लोगों के लिए जो इस साल बिना किसी प्रतिबंध के जमकर होली खेलना चाहते हैं वे लोग पूरी तरह इस त्यौहार का जश्न मनाएं।
होली के व्यंजनों में बादाम की अच्छाईयों को जोड़ने के बारे में बात करते हुए शेफ सारांश गोलिया ने कहा
भारत में हर त्यौहार को मनाने के लिए कुछ खास व्यंजन बनाए जाते हैं। होली मेरे सबसे पसंदीदा त्यौहारों में से एक है और मेरे लिए किसी भी उत्संव में फूड एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। बादाम एक बहुपयोगी सामग्री है जो उत्सव के व्यंजनों में न्यूवट्रिएंट कंटेंट को बढ़ाने का काम करते हैं। त्वचा और हृदय स्वास्थ्य को होने वाले विभिन्न लाभों के अलावा यह आपको जंक फूड से दूर रहने में सहायता कर सकते हैं क्योंकि इनमें ऐसी विशेषताएं होती हैं जिससे आपको पेट भरा होने की संतुष्टि मिलती है। बादाम का हल्का नटी फ्लेवर फलों और अन्य विभिन्न खाद्य पदार्थों के साथ भी अच्छा लगता है और इससे आप रोजाना के आहार में भी इसका आनंद ले सकते हैं।