त्योहार का सीज़न शुरू हो चुका है तो रोजाना कुछ न कुछ अलग बनाने और खाने का दिल करता है। और पूड़ी, परांठे तो हमेशा से ही सबके फेवरेट रहे हैं। तो आज जानें आसानी से पनीर पूड़ी बनाने की रेसिपी।
सामग्री –
– 3/4 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ),
– 1 कप गेहूं का आटा, 1 टेबलस्पून बेसन,
– 1-1 टीस्पून सूजी, गरम मसाला पाउडर
– लाल मिर्च पाउडर,
– आधा-आधा टीस्पून अजवायन
– जीरा,
– थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ),
– नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल ।
विधि –
फ्राई करने के लिए तेल को छोड़कर बाउल में सारी सामग्री मिक्स करें। आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें। ध्यान रहे, आटा न तो बहुत अधिक कड़क हो और न ही गीला। ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ दें। हाथों में हलका तेल लगाकर लोई बनाएं और पूड़ी बेलें। कड़ाही में तेल गरम करके सुनहरा होने तक फ्राई कर लें। आलू-टमाटर या अपनी मनपसंद सब्जी के साथ सर्व करें।
