आबिद कामदार, इंदौर. चांदी के वर्क वाली मिठाई तो आपने सुनी होगी, लेकिन खाने पीने के शौकीन इंदौर में अब सोने के वर्क वाली गोल्ड कुल्फी लोगों की पहली पसंद बन रही है। अगर इसका स्वाद आपने नहीं चखा है तो चले आइए सराफा स्थित प्रकाश कुल्फी पर जहां सोने के वर्क वाली कुल्फी तैयार है। और खास बात यह है कि इस कुल्फी को परोसने वाले बंटी यादव एक करोड़ का सोना पहन कर इसे ग्राहकों को सर्व करते है।
बंटी यादव बताते है, की 1965 में उनके दादाजी किशोर लाल यादव ने कुल्फी की यह स्टॉल शुरु की थी, इसके बाद पिताजी रमेशचंद्र यादव ने इस दुकान का संचालन किया, वहीं अब वह 2000 से इस दुकान का संचालन करने वाले तीसरी पीढ़ी है। अब जाकर उन्हें एक नई पहचान मिली है। उनकी दुकान पर पान, मलाई, जामुन काजू केवड़ा, काजू गुलकंद, और सीताफल की कुल्फी बनाने लगे है।
लोगों की फरमाइश पर लाए गोल्डन कुल्फी
बंटी यादव बताते है कि सोना पहनने की शुरू से आदत है, इसलिए स्टॉल पर आने वाले लोग कहा करते थे कि आप गोल्ड पहनते है तो गोल्ड वाली कुल्फी खिलाया करो, इसके लिए मेने तय किया की में गोल्ड कुल्फी बनाऊंगा इसके लिए डॉक्टर से सलाह ली और काफी सर्च के बाद गोल्ड कुल्फी लेकर आया।
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24 कैरेट गोल्ड से तैयार होती है गोल्डन कुल्फी।
दुकान संचालक ने इसके लिए 24 कैरेट का गोल्ड वर्क तैयार करवाया जो आसानी से कुल्फी के ऊपर चढ़ाया जा सके, फिर इस वर्क को केसर पिस्ता और अन्य कुल्फियों पर लगाना शुरू कर दिया। इन सबमें आने वाले खर्च की अगर बात की जाए तो एक कुल्फी में वर्क और अन्य खर्च 350 रुपए के आसपास आता है, इस कुल्फी को उन्होंने गोल्डन कुल्फी नाम दिया है। वहीं लोग उन्हें गोल्डनमेन के नाम से जानते है।
सराफा की गुलजार गलियों में इन दिनों बंटी यादव की दुकान इन दिनों
गर्मी का सीजन शुरू हो गया है, स्वादिष्ट ज्यूस और कुल्फी के स्टॉल पर अच्छी खासी भीड़ देखने को मिल रही है। वहीं बात अगर सराफा की करी जाए तो यह रात के समय इंदौरी खान पान के शौकीन लोगो से गुलजार रहता है। अब इस गली में सोने के कुल्फी ने लोगों के मन को मोह लिया है।