बारिश के मौसम में बनाए जाने वाली ये डिश जिसके बारे में आज हम आपको बताने जा रहे है वह बहुत ही स्वादिष्ट है। इस डिश को बनाना बेहद ही सरल है। इस डिश का नाम है चटनी की रोटी। जी हां, अपने घर पर गेहू से बनी रोटी तो खायी होगी पर ये चावल के आटे से बनाई जाती है। ये शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होती है। इसे आप रोल करके भी खा सकते है। तो चलिए जानते है इसकी रेसिपी –
ये है चटनी की रोटी रेसिपी –
सामग्री –
– चावल का आटा
– घी
– चटनी
– हरी मिर्च
– लहसुन की कली
-प्याज
– अदरक
– हरा धनिया
– जीरा
– टमाटर
– नमक
विधि –
चटनी की सारी सामग्री को एक साथ मिक्सर में बारीक पीस लें। अब एक गहरे बर्तन में दो कटोरी पानी गर्म करें। इसमें दो बड़े चम्मच चटनी, घी और स्वादानुसार नमक मिलाएं। आंच धीमी रखें। पानी में उबाल आने पर इसमें चावल का आटा थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं। इसे चम्मच से चलाते हुए पानी के सूखने तक पकाएं। इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रखें। फिर हाथों में चिकनाई लगाकर इसे मसलते हुए आटा गूंध लें। अब आटे की लोइयां बनाएं और चावल के आटे का परोथन लगाकर रोटी बेलें। गर्म तवे पर रोटी को मध्यम से तेज़ आंच पर सेकें। तैयार रोटी को मनपसंद रायता, सब्ज़ी, अचार के साथ परोसें।
