Brown sugar and white sugar : ब्राउन शुगर और सफेद चीनी के बीच विभिन्न स्वास्थ्य संबंधित अंतर होते हैं, जिनके कारण ब्राउन शुगर को सफेद चीनी से थोड़ा ज्यादा हेल्दी माना जाता है।
नैचुरलनेस और आयरन : ब्राउन शुगर असली चीनी की अदृश्य गुणवत्ता के कारण आयरन और अन्य खनिजों का अधिक स्रोत हो सकता है।
मोलासेस की प्रमुखता: ब्राउन शुगर में मोलासेस की अधिक मात्रा होने की वजह से उसमें थोड़े अधिक पोषक तत्व हो सकते हैं। मोलासेस में पोटैशियम, कैल्शियम, आयरन, और बी विटामिन का प्राचुर मात्रा मिलता है।
ग्लाइसेमिक इंडेक्स: ब्राउन शुगर का ग्लाइसेमिक इंडेक्स सफेद चीनी के मुकाबले कम होता है, जिससे यह खाने के बाद रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।
आयुर्वेद में महत्व: ब्राउन शुगर को आयुर्वेद में अधिक पौष्टिक माना जाता है, क्योंकि उसमें मोलासेस के पोषक तत्व पाए जाते हैं, जिनका शरीर के लिए लाभकारी प्रभाव हो सकता है।
फ्लेवर और टेक्सचर: ब्राउन शुगर का अधिक गहरा और आकर्षक फ्लेवर हो सकता है, जो कुछ खाने के अनुभव को रुचिकर बना सकता है। इसके अलावा, इसकी बेहतर टेक्सचर भी हो सकती है।