आजकल लोगों को चटपटा क्रिस्पी और कुछ यूनिक खाने का मन करता है तो वह स्ट्रीट फूड खाने जाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह स्ट्रीट फूड बहुत ही अनहेल्दी होते हैं। यह आपकी सेहत को कई तरह से नुकसान पहुंचाते हैं। अब ऐसे में अगर आपका भी कुछ क्रिस्पी, चटपटा और कुछ नया खाने का मन करें तो आप घर पर ही सूजी बास्केट चाट तैयार कर सकते हैं। इसे बनाना बहुत ही आसान है ऊपर से या बच्चों से लेकर बूढ़ों तक सबको पसंद आएगा। आइए इसके बारे में विस्तार से जानते हैं।
सूजी बास्केट चाट के लिए आवश्यक सामग्री
सूजी बास्केट चाट बनाने के लिए हमें कुछ सामग्रियों की जरूरत पड़ती है। जोकि यह है – एक कप सूजी, दो स्टेबल स्पून मेदा, नमक स्वाद के मुताबिक, एक टेबल स्पून तेल मिश्रण में डालने के लिए, इसके अलावा पानी, तेल, उबले हुए आलू, एक कप दही, हरी चटनी, मीठी इमली, भुना हुआ जीरा पाउडर एक टीस्पून, लाल मिर्च पाउडर आधा टीस्पून, चाट मसाला एक टीस्पून, अनार दाने इनको गार्निश कर ले और हरा धनिया कटा हुआ। इस प्रकार आपको इन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी। जिससे आप बहुत ही आसानी से सूजी बास्केट चाट को तैयार कर पाएंगे।
सूजी बास्केट चाट कैसे बनाएं
इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में सूजी, मैदा और नमक के साथ एक चम्मच तेल डालकर इसको अच्छे से मिलकर पानी से आटा गूथ ले अब इसके बाद में इसको 10 से 15 मिनट के लिए ढककर छोड़ दे यह अच्छे से सेट हो जाए। इसके बाद में छोटी-छोटी लोइयां बना लें। अब इसके बाद में इसको छोटी सी कटोरी में उल्टा कर करके रख दे।
अब इस तरह से तैयार किए हुए बास्केट को कढ़ाई में गरम तेल में तल ले। अब बास्केट तैयार हो जाने के बाद में मैश किए हुए आलू ले और उसमें सभी मसाले जैसे हमने बताया था नमक स्वाद के अनुसार चाट मसाला, भुना हुआ जीरा पाउडर और थोड़ा सा हरा धनिया मिला ले। अब इसके बाद में इस बास्केट को ले और उसमें आलू की स्टफिंग को थोड़ा-थोड़ा भर दे।
इसके ऊपर दही डालें और फिर हरी और मीठी चटनी डाल दे और उसके ऊपर से लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और चाट मसाला छिड़क दे। अब इसके बाद में आखिर में थोड़ा अनार और हरा धनिया काटकर उसके ऊपर डाल दें और अब उसको सर्व कर दे। इस प्रकार तैयार है आपका बेहद क्रिस्पी और चटपटा सूजी बास्केट चाट। अब आप इसे खाकर इसका आनंद ले सकते है।
