आबिद कामदार
Indore। कोविड के बाद से स्टार्टअप जगत में काफी उछाल आया है, हर कोई कॉलेज की पढ़ाई के बाद नौकरी के बजाय अपना खुद का स्टार्टअप तैयार करना चाहता है, लेकिन शहर की दिव्यांशी वर्मा ने 2019 के बाद से ही अपना स्टार्टअप ब्राउनी विथ हॉट चॉकलेट (Brownie with hot chocalate) शुरू किया, और पार्ट टाइम में अच्छा रिटर्न हासिल कर रही है। दिव्यांशी होलकर साइंस कॉलेज में बीएससी बायोटेक्नोलॉजी की स्टूडेंट है। वह बताती है कि लॉक डाउन के दौरान साइड बिजनेस के हिसाब से खाने की लजीज डिश ब्राउनी विथ हॉट चॉकलेट की शुरूआत की और ग्रेजुएशन के बाद इसे फुल टाइम देकर और आगे ले जाना है।
पढ़ाई के साथ पार्ट टाइम बिजनेस के रूप में चलाती है स्टार्टअप
कॉलेज लाइफ की व्यस्तता के साथ दिव्यांशी अपने स्टार्टअप को बढ़ा रही है, वह बताती है कि इस बिज़नेस से पार्ट टाइम में बीस से तीस हजार महीने की कमाई कर लेती है, ब्राउनी के लिए कई इवेंट मैनेजमेंट वाले शादी ब्याह, बर्थडे, सालगिराह, किट्टी पार्टी, स्कूल कॉलेज फेस्ट, पार्टी और अन्य जगह से ऑर्डर आते है।
मिलावट से दूर शुद्ध तरीके से तैयार की जाती है ब्राउनी
दिव्यांशी बताती है, कि मिलावट की चीजों से दूर वह पूरी तरह से शुद्ध चीजों से से ब्राउनी तैयार करती है, जिसमें चॉकलेट और अमूल बटर को मिक्स करकर तैयार किया जाता है, इसमें ड्राय इंग्रिडेंट में बैकिंग पावडर, बैकिंग सोडा, दुग्ध और शकर से बना मिल्क मेड, डार्क चॉकलेट के चिप्स, और इसमें ऊपर से वनीला और चॉकलेट एसेंस डाला जाता है। इसके बाद 50 लीटर के कंटेनर में इन्हें लगभग 30 मिनिट तक बैक किया जाता है। ब्राउनी को तैयार करने के बाद चॉकलेट को गर्म किया जाता है, इसके ब्राउनी को इसके अंदर डालकर तैयार किया जाता है। जो काफी स्वादिष्ट और हेल्थी होती है।
कोको बटर से भरपुर कॉवेचो चॉकलेट का होता है इस्तेमाल
अगर चॉकलेट की बात की जाए तो यह दो तरह को होती है, एक होती है कंपाउंड चॉकलेट दूसरी होती है कोवेचो चॉकलेट। कंपाउंड चॉकलेट में वेजीटेबल ऑयल को मात्रा होती है, जो कि स्वास्थ्य के लिए ठीक नहीं मानी जाती है, वहीं कोवेचो चॉकलेट में कोको बटर होता है, जो की हेल्थ के लिए काफी फायदेमंद होता है।
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