नई दिल्ली : अक्सर आपने देखा होगा इन्दोरियों को चटोरा कहा जाता है जिसके पीछे का कारण हर चाट चौपाटी पर भीड़ नजर आना फिर वह सुबह हो या शाम। परन्तु कई लोग ऐसे भी होते है जो व्यस्तता के चलते बहार खाने नहीं जा पाते या कुछ लोग ऐसे भी होते है, जो घर का ही बना हुआ खाना पसंद करते है तो आइयें ऐसे लोगों के लिए आज हम लेकर आएं है एक बेहतरीन रेसिपी जो बहुत ही सरल और टेस्टी है इससे आप अपनी पसंदीदा क्रिस्पी कॉर्न(crispy corn) को तैयार कर सकते है, जो आमतौर पर सभी को पसंद आते है…

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नोट :- यह रेसिपी 4 लोगों के नाश्ते के हिसाब से बताई जा रही है आप अपनी सुविधानुसार इसमें सामग्री बढाकर 4 से अधिक लोगों के लिए बना सकते है..

तो आइयें जानते है क्रिस्पी कॉर्न बनाने की इस आसान रेसिपी के बारे में…

सामग्री :

1. स्वीट कॉर्न- 2 कप

2. कॉर्न फ्लोर- 2 टेबलस्पून

3. मैदा- 2 टेबलस्पून

4. काली मिर्च- 1 टीस्पून

5. तेल- फ्राई करने के लिए

6. बारीक कटे लहसुन- 1 टेबलस्पून

7. बारीक कटे अदरक- 1 टेबलस्पून

8. प्याज- 1 बारीक कटा हुआ

9. रेड चिली फ्लेक्स- 1 टीस्पून

10. नमक- स्वादानुसार

11. ताजी कटी हरी धनिया- 1 टेबलस्पून

12. हरा प्याज कटा हुआ- 1 टेबलस्पून

विधि :

1- सबसे पहले एक पैन में 6 कप पानी उबलने के लिए रख दें।

2- इसके पश्चात अब इसमें स्वीट कॉर्न डालकर कम से कम 5 मिनट उबलने दें या जब तक कि वो साफ्ट न हो जाए, फिर पानी में से निकालकर ठंडा होने दें।

3- अब एक-एक मिक्सिंग बाउल में उबले हुए कॉर्न, मैदा, 1/4 कप मैदा, नमक और काली मिर्च डालकर मिक्स करें।

4- इसके बाद इस मिक्सचर को कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें।

5- कड़ाही को तब तक गैस पर गरम होने के लिए रख दें।

6- जब कड़ाही अच्छे से गर्म हो जाए तब इन कॉर्न को फ्रिज से निकालकर थोड़ा-थोड़ा करके फ्राई कर लें। कड़ाही को ढककर पकाएं क्योंकि कॉर्न बाहर भी निकलने लगते हैं।

7- अब एक दूसरा पैन गैस पर रखें। जैसे ही ये गर्म हो जाए इसमें दो चम्मच तेल डालें, फिर इसमें अदरक, लहसुन और बारीक कटे प्याज़ डालकर दो से तीन मिनट तक पकाएं।

8- अब इसमें फ्राईड कॉर्न डालें, ऊपर से चिली फ्लेक्स, नमक, काली मिर्च और बारीक कटी हरी धनिया डाल दें। अच्छे से मिक्स कर गैस बंद कर दें।

9- गॉर्निश करते वक्त ऊपर से हरा प्याज डाल दें।

10. इसके बाद अब प्लेट में ले और गर्मागर्म क्रिस्पी कॉर्न सर्व करे…