कुछ ही दिनों में दिवाली का त्योहार आने वाला है। दिवाली के लिए बाज़ार में बहुत सी चीज़े बेचीं जाती हैं। इन सब में नकली और मिलावटी खाने-पीने की चीजें भी शामिल हैं। ड्राईफ्रूट्स का उपयोग दिवाली पर काफ़ी बढ़ जाता है, चाहे वह गिफ्ट के रूप में हो या घर में इस्तेमाल के लिए। बाजार में मिलावटी ड्राईफ्रूट्स की वजह से सेहत को काफ़ी नुकसान पहुँच सकता है। ऐसे में आइए जानें कुछ आसान तरीके, जिनसे आप इस दिवाली शुद्ध और मिलावटी ड्राईफ्रूट्स की पहचान कर सकते हैं।
1. ड्राईफ्रूट्स के रंग का रखें ध्यान:
यदि ड्राईफ्रूट्स का रंग असामान्य रूप से चमकीला या सफेद दिख रहा है, तो उसमें मिलावट हो सकती है। विशेष रूप से, काजू और बादाम जैसे ड्राईफ्रूट्स पर अजीब सफेद पाउडर या ज्यादा चमक का होना यह संकेत दे सकता है कि उन्हें रसायनों से चमकाया गया है।
डाइटिशियन की सलाह: शुद्ध ड्राईफ्रूट्स का रंग स्वाभाविक और प्राकृतिक होता है। खरीदते समय हमेशा उनके प्राकृतिक रंग पर ध्यान दें।
2. गंध और स्वाद से करें पहचान:
अगर ड्राईफ्रूट्स से किसी तरह की अजीब गंध आ रही है या उनका स्वाद सामान्य से हटकर है, तो यह मिलावट का संकेत हो सकता है। उदाहरण के लिए, अखरोट का स्वाद कड़वा या किसी अन्य अजीब गंध के साथ आ सकता है।
डाइटिशियन की सलाह: बिना सोचे-समझे खरीदने से अच्छा है कि पहले उनकी गंध और स्वाद को जांचें।
3. ताजगी का परीक्षण करें:
मिलावटी ड्राईफ्रूट्स अक्सर बासी और सख्त हो जाते हैं। यदि बादाम, काजू, या अखरोट ताजगी खो चुके हों या आसानी से टूट रहे हों, तो इन्हें न खरीदें।
डाइटिशियन की सलाह: ताजे ड्राईफ्रूट्स मुलायम और मुँह में जाते ही अच्छी सुगंध व स्वाद देते हैं।
4. पानी में भिगोकर टेस्ट करें:
कुछ ड्राईफ्रूट्स को पानी में भिगोकर भी उनकी शुद्धता का पता लगाया जा सकता है। जैसे कि मुनक्कों को पानी में डालने पर यदि रंग बदलता है तो उनमें रंग मिलाया गया हो सकता है।
डाइटिशियन की सलाह: यह एक आसान टेस्ट है, जिसे घर पर भी किया जा सकता है।
दिवाली पर ड्राईफ्रूट्स खरीदते समय ध्यान रखने योग्य बातें:
1. रिटेल स्टोर या भरोसेमंद जगह से खरीदें- लोकल स्टोर पर खरीदने से पहले उनकी विश्वसनीयता जांचें।
2. पैकिंग पर एक्सपायरी डेट देखें- सुनिश्चित करें कि ड्राईफ्रूट्स ताजे हों और उनकी एक्सपायरी डेट नजदीक न हो।
3. प्राकृतिक उत्पादों को प्राथमिकता दें- केमिकल्स से चमकाने वाले ड्राईफ्रूट्स से हमेशा सावधान रहें।
इन तरीकों का उपयोग करके आप दिवाली पर शुद्ध और मिलावटी ड्राईफ्रूट्स की पहचान कर सकते हैं और अपने परिवार के स्वास्थ्य का ध्यान रख सकते हैं।
