खाना पकाने में हम जिन मसालों का रोजाना इस्तेमाल करते हैं, उनमें से कई न केवल भोजन का स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि कुछ बीमारियों के इलाज के रूप में भी काम करते हैं। यही कारण है कि आयुर्वेद में इन मसालों का प्रयोग कई वर्षों से गंभीर बीमारियों के इलाज में किया जाता रहा है। इनमें से एक है इलायची। यह मसाला अपने स्वाद और सुगंध के लिए जाना जाता है।
विशेषज्ञों का कहना है कि रोजाना एक या दो इलायची खाने से रक्त शर्करा(ब्लड शुगर) के स्तर को नियंत्रण में रखने में मदद मिल सकती है।
इलायची के औषधीय गुण रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं और नियमित रूप से इलायची का सेवन करने से रक्त शर्करा का स्तर 150 से अधिक नहीं होता है। इसलिए, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (NIH) का कहना है कि मधुमेह रोगियों को अपने आहार में विशेष रूप से इलायची को शामिल करना चाहिए।
इलायची में फाइबर अधिक मात्रा में होता है। इसलिए यह पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है। अगर आपका पाचन अच्छा है तो आप अपने शुगर लेवल को नियंत्रण में रख सकते हैं। इसके अलावा इलायची में मौजूद फिनोल और एंटीऑक्सीडेंट इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाते हैं। यह शरीर में इंसुलिन को ठीक से काम करने में भी मदद करता है। इससे रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखा जा सकता है। इतना ही नहीं, इलायची खाने से शरीर का मेटाबॉलिज्म बढ़ता है और कार्बोहाइड्रेट जल्दी ऊर्जा में परिवर्तित हो जाते हैं, जिससे रक्त शर्करा का स्तर नहीं बढ़ता।
इलायची खाने का सही तरीका
खाली पेट इलायची चबाएं
रोज सुबह खाली पेट 1 से 2 इलायची चबाने से ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद मिलेगी। इलायची का सेवन करने का यह सबसे आसान तरीका है।
इलायची का पानी
रात को एक गिलास पानी में 1 से 2 इलायची भिगो दें और सुबह इसका सेवन करें। इससे शरीर से विषैले पदार्थ बाहर निकलेंगे और शर्करा का स्तर नियंत्रित रहेगा।
ग्रीन टी में इलायची
सुबह ग्रीन टी पीना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है, आप इसमें इलायची भी मिला सकते हैं। यह मेटाबोलिज्म को तीव्र करता है और रक्त शर्करा को नियंत्रण में रखता है।
इलायची पाउडर
सूखी इलायची को पीसकर पाउडर बना लें, इसे गर्म पानी या दूध में मिलाकर रोजाना सेवन करें। इससे आपके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में काफी मदद मिलेगी।
इलायची और दालचीनी
इलायची और दालचीनी को बराबर मात्रा में पीसकर शहद में मिलाकर खाएं। इससे रक्त शर्करा का स्तर नियंत्रण में रहता है।
(अस्वीकरण: यहां दी गई जानकारी घरेलू उपचार और सामान्य जानकारी पर आधारित है। इन्हें अपनाने से पहले आपको डॉक्टरी सलाह जरूर लेनी चाहिए।)
