काजू को एक बेहद ही हेल्दी ड्राई फ्रूट माना जाता है। जिसमें प्रोटीन, फाइबर, कॉपर, मैंगनीज,फास्फोरस, आयरन और पोटेशियम जैसे गुण शामिल होते हैं। काजू के सेवन से हड्डियां मजबूत होती है। वहीं इससे शरीर का ग्लूकोस लेवल भी मेंटेन रहता है। साथ ही साथ इसे पाचन और वजन भी ठीक बना रहता है। इसी के साथ आज हम आपको बताएंगे की काजू का हलवा कैसे स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
इस सावन के महीने में आप सोमवार उपवास के दौरान इस काजू के हलवे को बनाकर खा सकती है और साथ ही साथ भगवान शिव को इसका भोग लगा सकते हैं।काजू के हलवे का एक महत्वपूर्ण फायदा यह है कि इसको खाने के बाद भूख कम लगती है और पेट लंबे समय तक भरा महसूस रहता है। साथ ही साथ इसको खाने के बाद आप पूरा दिन एनर्जी महसूस करेंगे तो चले जाते हैं इस स्वादिष्ट काजू के हलवे को कैसे बनाया जा सकता है।
सामग्री:
काजू दो कब भुने हुए
चीनी एक कप
केसर के कुछ धागे
इलायची एक चम्मच पिसी हुई
गर्म पानी आधा कप
नारियल पाउडर
घी 8 बड़े चम्मच
काजू के हलवे को ऐसे बनाएं
काजू हलवा बनाने के लिए सबसे पहले आपको कढ़ाई में घी डालकर घी को पिघलाना हैं।फिर आप इसमें काजू का पाउडर और नारियल के पाउडर को डालें। इसके बाद आप इनको हल्का-हल्का भूरा रंग का होने तक अच्छी तरह से ढूंढ लें। फिर आप इसमें गर्म पानी डालकर मिक्सर को अच्छी तरह से चलते रहें। इसके बाद आप इसमें स्वाद अनुसार चीनी डालकर धीमी आंच पर चलते हुए पकाएं।
इसी दौरान एक छोटी कटोरी में थोड़ा सा दूध और कुछ केसर के धागे डालकर घोल बना लें। फिर आप इसमें केसर वाला दूध और इलायची पावडर डालें। इससे आपके हलवे में स्वाद और दो गुना ज्यादा हो जाएगा। इसके बाद आप इसको अच्छी तरह से मिलकर गैस को बंद कर दें। अब आपका स्वादिष्ट काजू का हलवा बनकर तैयार हो चुका है। अब आप अपने सोमवार के व्रत को हलवे के साथ बना सकती है।
