नई दिल्ली : अक्सर आपने देखा होगा सर्दियों का मौसम शुरू होते ही स्नैक्स की डिमांड बढ़ जाती है। ऐसे में आपने देखा होगा लोग सर्दियों में गरमा गरम पकौड़े, कचौड़ियां, तरह तरह के चीले आदि खाना पसंद करते हैं। ऐसे में आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है जिसके बारें में आपको सुनकर आश्चर्य तो होगा लेकिन यह रेसिपी बड़े ही मजेदार है।
जी हां आपको बता दे जिस रेसिपी की हम बात कर रहे है वह रात की बची रोटियों से जुडी रेसिपी है जिसे ‘रोटी पकौड़े’ कहा जाता है और उसे इस प्रकार बनाया जा सकता है।।
सामग्री
रात की बची रोटी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, उबले आलू, हरा धनिया, हरी मिर्च, बेसन, जीरा, बेकिंग सोड़ा, तेल।
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1- उबले आलू को मैश करके उसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया, और हरी मिर्च मिला लें।
2- इसके बाद अब एक बर्तन में बेसन में मसाले डालकर घोल तैयार कर लें।
3- अब इस घोल में बेकिंग सोडा मिलाकर कुछ देर रख दें। ध्यान रहे घोल न तो ज्यादा गाढ़ा हो और न ही अधिक पतला हो।
4- अब रोटी पर मैश किए हुए आलू का मिश्रण फैला लें। फिर रोटी का रोल बना लें। रोल को 2-3 टुकड़ों में काट लें।
5- घोल तैयार होने के बाद एक कड़ाही में तेल गर्म करें।
6- जैसे ही तेल गर्म हो जाए तो रोटी के रोल को बेसन में डुबोकर कड़ाही में डालें।
7- जैसे ही रोटी पकौड़े सुनहरी हो जाएँ उसे तेल में से निकलकर गरम गरम सर्व करें और इस मजेदार स्नेक्स का आनंद ले।