भोपाल के डीबी सिटी स्थित प्रतिष्ठित 5-स्टार होटल Courtyard by Marriott पर खाद्य सुरक्षा विभाग ने बड़ी कार्रवाई की है। राज्य और केंद्रीय खाद्य सुरक्षा अधिकारियों की संयुक्त टीम द्वारा किए गए औचक निरीक्षण में होटल की रसोइयों और स्टोर रूम में गंभीर अनियमितताएं मिलने के बाद होटल का फूड लाइसेंस तत्काल प्रभाव से निलंबित कर दिया गया है।
जानकारी के अनुसार अरेरा हिल्स स्थित डीलीजेंट होटल कॉर्पोरेशन प्राइवेट लिमिटेड, जो कोर्टयार्ड बाय मैरियट भोपाल का संचालन करती है, वहां चूहों की मौजूदगी और खाद्य सुरक्षा मानकों के उल्लंघन की शिकायत मिली थी। शिकायत के बाद राज्य और केंद्र की संयुक्त खाद्य सुरक्षा टीम ने होटल में औचक निरीक्षण किया।
किचन में मिले चूहे
निरीक्षण के दौरान होटल के स्टोर और किचन क्षेत्र में चूहों की मौजूदगी पाई गई। जांच टीम ने पेस्ट कंट्रोल रिकॉर्ड की भी जांच की, जिसमें परिसर में चूहों की सक्रियता की पुष्टि हुई।
खाद्य सुरक्षा अधिकारियों के मुताबिक होटल की विभिन्न रसोइयों में साफ-सफाई की स्थिति बेहद खराब मिली। कई स्थानों पर गंदगी फैली हुई थी, जिससे खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य पर गंभीर खतरा उत्पन्न होने की आशंका जताई गई।
शाकाहारी-मांसाहारी एक साथ
जांच के दौरान यह भी सामने आया कि होटल में शाकाहारी और मांसाहारी खाद्य पदार्थों को बिना किसी पृथक्करण के एक साथ रखा गया था। इसे खाद्य सुरक्षा मानकों का सीधा उल्लंघन माना गया है।
इसके अलावा होटल में उपयोग किए जा रहे चीनी के पाउच भी नियमों के अनुरूप अधिकृत नहीं पाए गए। जांच टीम ने यह भी पाया कि खाद्य सामग्री के भंडारण की व्यवस्था सुरक्षित और मानकों के अनुरूप नहीं थी।
FSMS नियमों की गंभीर अनदेखी
निरीक्षण रिपोर्ट में यह स्पष्ट हुआ कि होटल प्रबंधन खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली (FSMS) और खाद्य सुरक्षा एवं मानक (लाइसेंसिंग एवं पंजीकरण) विनियम 2011 की अनुसूची-4 के प्रावधानों का पालन नहीं कर रहा था।
खाद्य सुरक्षा विभाग के अधिकारियों के अनुसार होटल में स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा से जुड़े कई बुनियादी नियमों की अनदेखी की जा रही थी।
तत्काल प्रभाव से निलंबित हुआ लाइसेंस
गंभीर अनियमितताएं पाए जाने के बाद केंद्रीय अभिहित अधिकारी ने होटल की खाद्य व्यवसाय गतिविधियों और केंद्रीय फूड लाइसेंस को तत्काल प्रभाव से निलंबित कर दिया है।
विभाग ने साफ कहा है कि उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य के साथ किसी भी प्रकार का खिलवाड़ बर्दाश्त नहीं किया जाएगा और खाद्य सुरक्षा मानकों का उल्लंघन करने वाले अन्य संस्थानों के खिलाफ भी इसी तरह की सख्त कार्रवाई जारी रहेगी।
होटल उद्योग में मचा हड़कंप
भोपाल के प्रतिष्ठित 5-स्टार होटल पर हुई इस कार्रवाई के बाद होटल और रेस्टोरेंट उद्योग में हड़कंप मच गया है। राजधानी के बड़े होटल्स और फूड कारोबार से जुड़े संस्थानों में अब खाद्य सुरक्षा मानकों को लेकर सतर्कता बढ़ गई है।
यह मामला इसलिए भी चर्चा में है क्योंकि कोर्टयार्ड बाय मैरियट शहर के प्रमुख लग्जरी होटलों में शामिल माना जाता है और यहां बड़ी संख्या में कारोबारी, पर्यटक और वीआईपी मेहमान ठहरते हैं।
