इंदौर में मौजूद बड़ी फूड चेन और रेस्टोरेंट्स में खाद्य सुरक्षा प्रशासन की टीम ने मंगलवार को अचानक निरीक्षण किया। इस दौरान कई नामचीन आउटलेट्स में खाद्य सामग्री के रखरखाव, साफ-सफाई, कीट नियंत्रण, कर्मचारियों के स्वास्थ्य और जरूरी दस्तावेजों को लेकर गंभीर खामियां सामने आईं।
जांच के बाद खाद्य सुरक्षा प्रशासन ने संबंधित प्रतिष्ठानों को कारण बताओ नोटिस और सुधार सूचना जारी की है। विभाग ने तय समय सीमा में कमियां दूर करने के निर्देश दिए हैं। ऐसा नहीं होने पर खाद्य सुरक्षा अधिनियम के तहत कार्रवाई की चेतावनी दी गई है।
Domino’s में पैकेजिंग एरिया में मिले चूहों के अवशेष
सपना संगीता रोड स्थित Domino’s Pizza के डाइनिंग एरिया में जगह-जगह मक्खियां मिलीं। सबसे गंभीर स्थिति पैकेजिंग सामग्री के भंडारण वाले स्थान पर मिली, जहां चूहों के मल के अवशेष पाए गए।
खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने मौके से पनीर और पिज्जा चीज स्प्रेड के सैंपल लिए हैं। इन्हें जांच के लिए प्रयोगशाला भेजा गया है।
Subway में एक ही रेफ्रिजरेटर में वेज-नॉनवेज
सपना संगीता रोड स्थित Subway आउटलेट के निरीक्षण में रेफ्रिजरेटर के अंदर शाकाहारी और मांसाहारी खाद्य सामग्री एक साथ रखी मिली।
अधिकारियों के मुताबिक, इससे क्रॉस-कंटेमिनेशन का खतरा बना हुआ था। टीम ने इस व्यवस्था पर नाराजगी जताई और आउटलेट प्रबंधन को तत्काल सुधार करने के निर्देश दिए।
KFC में प्रभारी गायब, दस्तावेज नहीं मिले
फीनिक्स सिटाडेल मॉल स्थित KFC में निरीक्षण के दौरान संचालन का नामित प्रभारी मौके पर मौजूद नहीं था। कच्ची और तैयार खाद्य सामग्री की गुणवत्ता जांच से जुड़े प्रमाण पत्र भी उपलब्ध नहीं कराए जा सके।
परिसर में कुछ कचरा डिब्बे खुले मिले। इसके अलावा कर्मचारियों के अनिवार्य स्वास्थ्य परीक्षण और टीकाकरण से जुड़े रिकॉर्ड भी उपलब्ध नहीं थे।
Pizza Hut की रसोई में मिलीं मक्खियां
फीनिक्स सिटाडेल मॉल के Pizza Hut आउटलेट में भी खाद्य सुरक्षा टीम को कई खामियां मिलीं। कर्मचारियों के स्वास्थ्य परीक्षण और टीकाकरण से जुड़े दस्तावेज अधूरे पाए गए।
वहीं भोजन तैयार करने वाले रसोई क्षेत्र में मक्खियां भिनभिनाती मिलीं। अधिकारियों ने आउटलेट प्रबंधन को साफ-सफाई की व्यवस्था बेहतर करने और जरूरी रिकॉर्ड पूरे करने के निर्देश दिए।
La Pinoz Pizza में एक्सपायरी डेट की सामग्री मिली
La Pinoz Pizza की जांच में जैतून, जलापेनो और लाल शिमला मिर्च की ऐसी सामग्री मिली, जिस पर उपयोग की अंतिम तिथि 14 सितंबर अंकित थी। टीम ने 15 सितंबर को निरीक्षण किया था।
इसके अलावा पानी की शुद्धता जांच रिपोर्ट और कर्मचारियों के स्वास्थ्य प्रमाण पत्र भी उपलब्ध नहीं मिले। विभाग ने यहां से पनीर और सॉस समेत चार खाद्य पदार्थों के सैंपल लेकर लैब जांच के लिए भेजे हैं।
कमियां दूर नहीं कीं तो होगी कानूनी कार्रवाई
निरीक्षण के दौरान मिली कमियों के आधार पर खाद्य सुरक्षा प्रशासन ने संबंधित रेस्टोरेंट संचालकों को निर्धारित समय सीमा में व्यवस्थाएं दुरुस्त करने के निर्देश दिए हैं।
विभाग ने स्पष्ट किया है कि यदि तय समय में कमियां दूर नहीं की गईं तो खाद्य सुरक्षा अधिनियम के तहत कड़ी कानूनी कार्रवाई की जाएगी।
