खाद्य सुरक्षा मानकों के उल्लंघन को लेकर इंदौर में खाद्य सुरक्षा प्रशासन ने बड़ी कार्रवाई की है। जांच के दौरान गंभीर अनियमितताएं मिलने के बाद Bigbasket, Social और Heydeli Pizza के फूड लाइसेंस निलंबित कर दिए गए हैं।
कलेक्टर शिवम वर्मा के निर्देशन में हुई कार्रवाई के दौरान तीनों प्रतिष्ठानों में खाद्य सामग्री के रखरखाव, स्वच्छता और कर्मचारियों से जुड़े दस्तावेजों में कमियां सामने आईं।
खाद्य विभाग के मुताबिक, तीनों प्रतिष्ठानों को पहले सुधार सूचना पत्र जारी कर कमियां दूर करने का समय दिया गया था। निर्धारित अवधि में सुधार नहीं किए जाने के बाद अब खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम के तहत लाइसेंस निलंबित करने की कार्रवाई की गई है।
Heydeli Pizza में कॉकरोच, जंग लगे बर्तन और काला तेल मिला
स्कीम नंबर 54 स्थित Gemini Mall के Heydeli Pizza में जांच के दौरान फ्रीजर और फर्श पर कॉकरोच पाए गए। इसके अलावा जंग लगे और गंदे बर्तनों का इस्तेमाल किए जाने की बात सामने आई।
जांच टीम के अनुसार, खाद्य पदार्थों को जले हुए और काले हो चुके तेल में तला जा रहा था। मोकटेल तैयार करने वाले प्लेटफॉर्म पर भी जंग मिली। किचन के दरवाजे के नीचे खाली जगह होने से कीड़े-मकौड़ों के अंदर आने की आशंका भी सामने आई।
इसके अलावा तैयार भोजन, कच्चे माल और खाना बनाने में इस्तेमाल होने वाले पानी की NABL लैब जांच रिपोर्ट भी उपलब्ध नहीं थी।
जांच में पर्याप्त रोशनी, सफाई, बर्तन धोने की व्यवस्था और खाद्य पदार्थों का तापमान जांचने की सुविधा में भी कमियां मिलीं। खरीद बिल, पेस्ट कंट्रोल रिकॉर्ड और कर्मचारियों के मेडिकल फिटनेस सर्टिफिकेट भी प्रस्तुत नहीं किए गए।
Social के डीप फ्रीजर में वेज-नॉनवेज एक साथ
MR-10 स्थित Social Ring Road में भी खाद्य सुरक्षा मानकों से जुड़ी कई कमियां मिलीं। जांच के दौरान स्टोर रूम के दरवाजे खुले पाए गए और वेज एवं नॉनवेज खाद्य सामग्री एक ही डीप फ्रीजर में रखी मिली।
इसके अलावा कर्मचारियों के मेडिकल फिटनेस सर्टिफिकेट, पानी की जांच रिपोर्ट और खाद्य पदार्थों की NABL लैब जांच रिपोर्ट उपलब्ध नहीं थी। खाद्य सामग्री रखने की व्यवस्था भी निर्धारित मानकों के अनुरूप नहीं मिली। जांच टीम को खुले डस्टबिन भी मिले।
Bigbasket में खाद्य सामग्री के साथ रखा था अखाद्य सामान
स्कीम नंबर 54 स्थित Bigbasket में जांच के दौरान कच्चे खाद्य पदार्थों के रखरखाव में खामियां सामने आईं। खाद्य सामग्री के साथ अखाद्य सामान भी रखा मिला। परिसर में साफ-सफाई की स्थिति भी संतोषजनक नहीं पाई गई।
जांच टीम को FSSAI/FoSTaC ट्रेनिंग सर्टिफिकेट, कर्मचारियों के मेडिकल फिटनेस प्रमाण-पत्र और पेस्ट कंट्रोल से जुड़े रिकॉर्ड भी उपलब्ध नहीं कराए गए।
पहले दिया था सुधार का मौका
खाद्य सुरक्षा प्रशासन के मुताबिक, तीनों प्रतिष्ठानों में कमियां सामने आने के बाद उन्हें पहले सुधार सूचना पत्र जारी किया गया था। प्रतिष्ठानों को निर्धारित समय में व्यवस्थाओं को खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुरूप करने के निर्देश दिए गए थे।
लेकिन समय सीमा में अपेक्षित सुधार नहीं होने पर विभाग ने अब फूड लाइसेंस निलंबित करने का फैसला लिया है।
निलंबन के दौरान खाद्य कारोबार रहेगा बंद
लाइसेंस निलंबित होने के बाद तीनों प्रतिष्ठानों को निलंबन अवधि में खाद्य कारोबार पूरी तरह बंद रखना होगा। वहां मौजूद जल्दी खराब होने वाली खाद्य सामग्री को तत्काल हटाने के निर्देश भी दिए गए हैं।
खाद्य विभाग ने स्पष्ट किया है कि निलंबन अवधि में यदि कोई प्रतिष्ठान खाद्य कारोबार संचालित करता पाया गया तो उसके खिलाफ आगे कानूनी कार्रवाई की जाएगी।
