कौन नहीं चाहता कि उसकी रोटी हो गरमा-गरम, मुलायम और ठंडी होने पर भी कड़ी ना हो? लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ छोटे-छोटे टिप्स से आप अपनी रोटियों को और भी ज्यादा स्वादिष्ट और मुलायम बना सकते हैं? जी हां, आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक ऐसा आसान और कारगर नुस्खा जिससे आपकी रोटियां बनेंगी एकदम परफेक्ट!
रोटी को मुलायम बनाने का राज
आपने अक्सर देखा होगा कि कई बार रोटी बनाते समय वो कड़ी हो जाती है या फिर फूलती नहीं है. लेकिन चिंता न करें, हम आपको बताएंगे कि कैसे आप अपनी रोटियों को मुलायम और फूली हुई बना सकते हैं.
सामग्री:
गेहूं का आटा
पानी
तेल या घी
विधि:
तेल या घी मिलाएं: आटे में पानी मिलाने से पहले उसमें थोड़ा सा तेल या घी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें. यह रोटियों को मुलायम बनाने का सबसे अहम टिप है.
आटा गूंथें: अब आटे में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मुलायम आटा गूंथ लें. ध्यान रखें, आटा न ज्यादा सख्त और न ही ज्यादा नरम होना चाहिए.
आटे को आराम दें: गूंथे हुए आटे को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें. इससे आटा फूल जाएगा और रोटियां और भी मुलायम बनेगी.
रोटी बेलें: अब आटे की लोई लेकर उसे बेल लें. ध्यान रखें, रोटी न ज्यादा पतली और न ही ज्यादा मोटी होनी चाहिए.
रोटी सेंकें: तवे पर रोटी को दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेंक लें.
कुछ अतिरिक्त टिप्स:
पानी की मात्रा: आटे में पानी की मात्रा मौसम के अनुसार बदलती रहती है. इसलिए पानी धीरे-धीरे डालें.
आटा गूंथते समय: आटे को अच्छी तरह से गूंथें ताकि उसमें कोई गांठ न रहे.
तवा गर्म करें: रोटी सेंकने से पहले तवे को अच्छी तरह से गर्म कर लें.
इन आसान से टिप्स को अपनाकर आप घर पर ही मुलायम और स्वादिष्ट रोटियां बना सकते हैं. तो आज ही इन टिप्स को आजमाएं और अपने परिवार को स्वादिष्ट