आमतौर पर आप सभी जानते है कि गुजरात, राजस्थान के साथ-साथ अपना ‘मध्यप्रदेश’ टूरिस्ट क्षेत्रों में अपनी अलग पहचान बनाने के साथ ही स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए भी बहुत ही प्रसिद्द माना जाता है। ऐसे में बात की जाए अगर मध्यप्रदेश के सबसे स्वादिष्ट जायकों की तो सबसे पहले नाम इंदौर शहर का आता है, जो स्वच्छता में अपना परचम लहराने के अलावा खाने-पीने की चीजों में भी अपना नाम सबसे ऊपर श्रेणी में रखता है।
ऐसे में आपने देखा होगा इंदौरियों की जान 56 दूकान के नाम से पलासिया क्षेत्र में मशहूर पकवानों की दुकानों पर बसती है। जहां एक से बढ़कर एक स्वादिष्ट पकवान खाने को मिलते है। यहां एमपी के साथ साथ राजस्थान, गुजरात, चायनीस के साथ ही निमाड़ की कई सारी फेमस डिशेस खाने को मिल जाती है, जिनका स्वाद मुंह से जाने का नाम ही नहीं लेता है और इंसान यहां स्वाद को लेकर फिर खिंचा चला आता है।
इंदौर की फेमस ‘ पेटीज’ अब भोपाल में भी..
आपको बता दे कि इंदौर की सबसे फेमस डिश पेटीज का स्वाद अब इंदौर के साथ-साथ एमपी की राजधानी भोपाल में भी पेटीज आपको चखने को मिलेगा। जी हां, आपको बता दे कि भोपाल के 10 नंबर में आपको स्वादिष्ट इंदौरी पेटीज अब कम कीमत के साथ साथ कई तरह की वैरायटी में चखने को मिलेगी। कीमतों की बात करे तो आलू पेटीज 25 रुपये और पनीर पेटिस, तंदूरी पेटीज की कीमत 30 रुपए रखी गई है।
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स्वादिष्ट पकवानों के पीछे का कारण इसमें कई सारे मसाले नापतौल के साथ डालकर तैयार किए जाते है, जिसका पता सिर्फ बनाने वाले को पता होता है। पेटीज को स्वादिष्ट बनाने के लिए उसके अंदर पत्ता गोभी, प्याज, हरी चटनी, लाल चटनी, टोमैटो सॉस, व्हाइट सॉस, जीरा और सेव डालकर मजेदार बनाया जाता है। इतना ही नहीं भोपाल में मिलने वाली इस दुकान की इंदौरी पेटीज का स्वाद इतना लाजवाब है कि लोग इसे खाने के लिए दूर-दूर से पहुंच रहे हैं और कुछ ग्राहक तो ऐसे भी हैं जो रोजाना इसको खाने पहुंच जाते है।