गणेश चतुर्थी भारत देश में बहुत ही उत्साह से मनाई जाती है। इस त्यौहार के आते ही बच्चो में ख़ासा उत्साह देखा जाता है। क्यूंकि बच्चो के सबसे पसंदीदा भगवानों में भगवान गणेश का नाम सबसे पहले आता है और जब भगवान गणेश की बात आती है तो फिर मोदक के बारे में चर्चा न हो ऐसा नहीं हो सकता है। गणेश चतुर्थी पर आप भी भगवान गणेश को मोदक का भोग लगाकर उनको प्रसन्न क्र सकते है। लेकिन उससे पहले हम इस आर्टिकल में जानेंगे की भगवान गणेश को मोदक इतने प्रिय क्यों है ? इसके पीछे कई महत्वपूर्ण कारण हैं।
मोदक का स्वाद: मोदक एक प्रकार की मिठाई होती है जिसका स्वाद बहुत ही अद्वितीय होता है। इसमें चावल का आटा, गुड़, नारियल, और घी का संयोजन होता है, जिससे यह खास बनता है। इसका खास स्वाद भगवान गणेश को प्रसन्न करने में मदद करता है।
धार्मिक सिग्निफिकेंस: मोदक को हिन्दू धर्म में बहुत महत्वपूर्ण माना जाता है। इसका आदान-प्रदान भगवान गणेश के पूजा और आराधना में होता है। मोदक का प्रसाद भगवान को भक्तों द्वारा चढ़ाया जाता है, यह मनोकामनाओं को पूरा करने के लिए माना जाता है।
मोदक भगवान गणेश के प्रसन्न करने के लिए एक महत्वपूर्ण प्रसाद होता है, मोदक को बनाने की विधि इस प्रकार है …..
सामग्री:
चावल का आटा
गुड़
ताजा नारियल
घी (स्पष्ट मक्खन)
इलायची पाउडर
नमक
बनाने की विधि :
बाहरी आवरण तैयार करना
एक कटोरी चावल का आटा लें और उसमें एक चुटकी नमक मिलाएं।
एक पैन में पानी उबालें और इसे चावल के आटे में धीरे-धीरे, लगातार हिलाते हुए डालें।
मिश्रण को चिकना, नरम आटा गूंथ लें। इसे सूखने से बचाने के लिए इसे गीले कपड़े से ढककर रखें।
भराई तैयार करना:
ताजा नारियल और गुड़ को कद्दूकस कर लीजिए.
– एक पैन गरम करें, उसमें थोड़ा सा घी डालें और फिर कसा हुआ नारियल और गुड़ डालें.
इस मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और एक सजातीय मिश्रण न बन जाए।
स्वाद के लिए इसमें एक चुटकी इलायची पाउडर मिलाएं.
मोदक का आकार दें:
चावल के आटे के आटे का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे अपनी हथेलियों के बीच चपटा करके एक छोटा गोला बनाएं।
गोले के बीच में एक चम्मच तैयार भराई रखें।
पकौड़ी का आकार बनाने के लिए गोले के किनारों को सावधानी से मोड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई अंदर सील कर दी गई है।
बचे हुए आटे और भरावन के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।
मोदक को भाप में पकाना:
– एक स्टीमिंग प्लेट या ट्रे को घी से चिकना कर लें.
– तैयार मोदक को प्लेट में रखें और उनके बीच में थोड़ी जगह छोड़ दें.
मोदक को स्टीमर में लगभग 10-12 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे पक न जाएं और पारदर्शी न हो जाएं।
मोदक को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।
आप इन्हें स्वादिष्ट मिठाई के रूप में या त्योहारों के दौरान भगवान गणेश को प्रसाद के रूप में परोस सकते हैं।