भारत में पोल्ट्री फार्म का बिजनेस तेजी के साथ फैल रहा है। यह एक ऐसा व्यवसाय है जिसकी शुरुआत करने के लिए करोड़ों रुपए की जरूरत नहीं होती, सिर्फ कुछ लाख रुपए में ही पोल्ट्री फार्मिंग का बिजनेस शुरू किया जा सकता है। इस पोल्ट्री फार्म के बिजनेस को लेकर खास बात यह है कि यह बिजनेस गांव, देहात, शहर और महानगरों में शुरू किया जा सकता है। क्योंकि चिकन की मांग सभी जगह है सर्दी के मौसम में जहां अंडों की डिमांड रहती है। वही गर्मी आते ही लोगों को चिकन पसंद आता है। लेकिन पैसे वाले लोग देसी मुर्गी का मांस खाना ज्यादा पसंद कर रहे हैं। ऐसे में अगर पोल्ट्री फार्म से जुड़े लोग कड़कनाथ मुर्गी का पालन शुरू करते हैं तो अधिक कमाई कर सकते हैं।
आपको बता दें, कड़कनाथ मुर्गा बहुत ही महंगा होता है और इसकी डिमांड भी बेहद अधिक होती है। ऐसा कहा जाता है कि इसके एक अंडे की कीमत 50 रूपये से भी अधिक होती है। इसका मांस हजार रुपए किलो बिकता है। दिल्ली मुंबई और कोलकाता जैसे महानगरों में कड़कनाथ मुर्गे की मांग धीरे-धीरे बढ़ती जा रही है। ऐसे में कड़कनाथ मुर्गे का पालन करने पर सामान्य मुर्गे के मुकाबले काफी अधिक कमाई हो जाती है। इंडियन क्रिकेट टीम के पूर्व कप्तान महेंद्र सिंह धोनी भी कड़कनाथ मुर्गे का पालन कर रहे हैं। रांची में उनका कड़कनाथ मुर्गे का बहुत ही बड़ा पोल्ट्री फार्म है।
कड़कनाथ एक मुर्गे की प्रजाति हैं जो मध्यप्रदेश में पाई जाती हैं
कड़कनाथ मुख्य रूप से मध्य प्रदेश में पाया जाने वाला एक मुर्गे की प्रजाति है। लेकिन अब देश के दूसरे राज्यों में भी पोल्ट्री फार्म से जुड़े लोग कड़कनाथ का पालन कर रहे हैं। कड़कनाथ मुर्गा खाने से बहुत ही स्वादिष्ट होता है। इसके पंख, चोंच, पैर, खून से लेकर मांस तक काला होता है। खास बात यह है कि इसके अंडे भी काले रंग के ही होते हैं। इसमें सामान्य देसी मुर्गी के मुकाबले कई गुना अधिक प्रोटीन और विटामिन पाए जाते हैं। इसलिए इसकी मांग धीरे-धीरे मार्केट में बढ़ती ही जा रही है।
