Kitchen Hacks : सेहत के लिए सबसे फायदेमंद माना जाने वाला फल ‘सेब’ जिसका सेवन अगर आप रोजाना करते है, तो बीमारियां आपसे दूर भागेगी और आप हमेशा स्वस्थ और निरोगी रहेंगे. परन्तु अक्सर सेब को लेकर सबके मन में एक सवाल आता है कि जब भी हम सेब को खाने के लिए स्लाइस करके काटते है, तो कुछ स्लाइस बच जाते है. उन्हें अगर हम कुछ देर काटने के बाद खुला रखते है तो उसका रंग बदलने लगता है और वह ब्राउन या भूरे रंग का होने लगता है. ऐसे में अगर आप भी इस समस्या का सामना करते है या सेब को खराब होने से बचाना चाहते है, तो आइयें आज हम आपको बताते है कुछ ट्रिक्स जिसे अपनाकर आप अपने सेब को हमेशा तरोताजा रख सकते है…
सेब को काटने के बाद लंबे समय तक ऐसे रखें फ्रेश
नींबू का इस्तेमाल करें
किचन में फ्रीज के अंदर हमेशा रहने वाला नींबू आपके कटे हुए सेब को फ्रेश रखने में मददगार साबित हो सकता है. इसके लिए आप सबसे पहले ठंडे पानी में नमक और नींबू दोनों को डेल और इसके बाद इसके अंदर कटे हुए सेब की स्लाइस को डाल दे फिर पानी से बाहर निकालकर प्लेट में सर्व करे. ऐसा करने से आपका सेब हमेशा लाल और सफ़ेद रंग में एक दम ताजा नजर आएगा.
विनेगर का इस्तेमाल करें
कुकिंग फ़ूड में सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाने वाला विनेगर भी आपके सेब को फ्रेश रखने में आपकी मदद करेगा. यानी जब भी आपको लगे कि सेब काटकर रखा हुआ है और उसका रंग बदल रहा है तो ऐसे में आपको पानी के अंदर विनेगर का इस्तेमाल करना होगा. इसके लिए आपको पानी में थोड़ा सा विनेगर डालना होगा उसके बाद सेब की सारी स्लाइस उस पानी में डाल दे. ऐसा करने से आपके सेब का रंग कभी नहीं बदलेगा और आप जब चाहे तब इसको खाने के लिए प्लेट में सजा सकती है. इसके स्वाद में भी कोई बदलाव नहीं आएगा.
आखिर कटे हुए सेब का रंग बदल क्यों जाता है?
अक्सर सबके मन में यह सवाल आता है कि काटने के बाद सेब का रंग आखिकार क्यों बदल जाता है. तो आज इस सवाल का जब हम आपको देने जा रहे है. दरअसल, सेब को काटने के बाद उसके अंदर जमा ‘एंजाइम’ हवा लगने के कारण बाहर आने लगते है, जिसका रिएक्शन सेब के रंग बदलने के रूप में देखा जाता है. यही कारण है कि कटे हुए सेब का रंग बदल जाता है.