उड़द की दाल में न्यूट्रीशनल वैल्यू काफी ज्यादा होती है। साथ ही इसमें काफी ज्यादा डायटरी फाइबर पाया जाता है। साथ ही इसमें आयरन, प्रोटीन, पोटैशियम, मैग्नीशियम और विटामिन बी भी काफी मात्रा में पाया जाता है।
हड्डियों के लिए बेहतर बता दे, उड़द की दाल में पोटैशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस जैसे पोषक तत्व पाए जाते है ऐसे में इसे खाने से खाने से ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारी का खतरा कम होता है।
दर्द और सूजन में राहत उड़द की दाल में एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होता है। ऐसे में दर्द और सूजन को कम करने में सहायता करता है। इसके साथ ही ये मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द में भी आराम दिलाती है।
ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल इस दाल में काफी ज्यादा मात्रा में डायटरी फाइबर पाया जाता है जिससे ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल रखा जा सकता है। इस दाल का सेवन डायबिटीज के मरीजों को करना चाहिए।
डाइजेशन में असरदार इस दाल से आप डाइजेशन से जुड़ी समस्या को ठीक किया जा सकता है। ये डाइजेशन में काफी ज्यादा मदद करती है।