इंदौर। राजधानी दिल्ली के स्वाद के चर्चे देश विदेशों में होते हैं, जहां स्ट्रीट फूड से लेकर इंटरनेशनल कूजीन तक सब कुछ मिलता है। दिल्ली की गलियों में हजारों लोग खट्टे मीठे, चटपटे और स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड का लुत्फ उठाते हैं। पिछले साल द पार्क इंदौर ने दिल्ली 6 फ़ूड फेस्टिवल का आयोजन किया और लोगों से इसे खूब प्यार मिला। पिछले साल सीजन -1 की अपार सफलता और स्नेह के बाद द पार्क इंदौर एक बार फिर लेकर आ रहा है दिल्ली 6 फ़ूड फेस्टिवल का सीजन -2, जहाँ फ़ूड लवर्स को मिलेगा और ज्यादा स्वाद और व्यंजनों की ढेरों वेरायटी।
द पार्क इंदौर के रेस्टोरेंट एपिसेंटर में शुक्रवार 11 अगस्त से लेकर 20 अगस्त 2023 तक होने वाले इस फ़ूड फेस्टिवल के लिए दिल्ली के शेफ अब्दुल मौजूद रहेंगें। इस 9 दिवसीय फूड फेस्टिवल में दिल्ली के कई विशेष पारम्परिक व्यंजन परोसे जाएंगे, जिनमें निज़ाम के काठी रोल, दिल्ली की चाट, पाल चना भटूरा, करीम चिकन, चंगेजी चिकन, सोया चाप चंगेजी, पाया शोरबा, पुदीना काली मिर्च शोरबा, शाजाहानी बादाम शोरबा, बटर पनीर, पनीर टिक्का मसाला, भिंडी ज़ीरा, सब्ज़ शाहजहानी, टमाटर दुलमेह, और शिमला मिर्च दुलमेह शामिल हैं।
फूड फेस्टिवल के बारे में अधिक जानकारी देते हुए द पार्क इंदौर के डायरेक्टर एफ एंड बी श्री सुदीप कांजीलाल ने बताया “इंदौर पूरी दुनिया में अपने स्वाद के लिए जाना जाता है। अब हम दिल्ली के स्वाद की पहचान इंदौर से करा रहे हैं इसलिए पिछली बार की तरह इस साल भी दिल्ली फ़ूड फेस्टिवल का आयोजन किया जा रहा है, जहाँ दिल्ली की खास पारम्परिक डिशेस को परोसा जाएगा। पिछले साल जब हमने इस फेस्टिवल का आयोजन किया था तो लोगों से हमें खूब स्नेह मिला था, इसी ने हमें दिल्ली फ़ूड फेस्टिवल से सीजन 2 को लाने के लिए प्रेरित किया है। हमें उम्मीद है इस बार भी लोगों को ये खूब पसंद आएगा।”
द पार्क इंदौर के एग्जीक्यूटिव शेफ गौरव मल्होत्रा ने कहा “हमारी कोशिश है कि हम इस फ़ूड फेस्टिवल में दिल्ली का ऑथेंटिक टेस्ट परोस पाएं। दिल्ली 6 यानि कि चांदनी चौक और पुरानी दिल्ली खाने के लिए पूरी दुनिया में मशहूर है, हमारे शेफ श्री अब्दुल खुद दिल्ली से हैं, वे व्यंजनों की बारीकियां जानते हैं, उनके निर्देशन में ही सभी व्यंजनों को तैयार किया जाएगा। इस फ़ूड फेस्टिवल में जिन चीजों का इस्तेमाल किया जा रहा है उनमें अधिकांश दिल्ली से लाई गई है। इसकी पूरे फेस्टिवल की थीम भी दिल्ली बेस्ड है ताकि लोग दिल्ली के असली स्वाद को चख सके।”