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ऐसे बनाए मूंगदाल का स्वादिष्ट पराठा

Posted on: 07 Jun 2018 08:17 by shilpa
ऐसे बनाए मूंगदाल का स्वादिष्ट पराठा

नई दिल्ली :सुबह का नाश्ता  करना कभी भी नहीं छोड़ना चाहिए .पुरे दिन की ये सबसे महत्वपूर्ण मील है जिसमे आप भरपेट खाकर खुदको स्वस्थ रख सकते है आप पूरी रात लम्बे समय तक भूके रहते है जब सुबह का नाश्ता जा आप लेते है तो आप आपकी बॉडी को चार्ज करते है अगर आप सुबह रोज समय से नाश्ता लेते है तो आप खुद इस बात का असर देख सकते है और कुछ भी खाने की जगह कुछ पौष्टिक और घर का बना खाओ तो  आपका दिन बन जाता है ,क्योंकि सुबह का नाश्ता आपका दिन बना भी सकता है और बिगाड़ भी सकता है .

शाकाहरी और पौष्टिक भोजन में भारतीय खाना सबसे ऊपर है .हम कई प्रकार के हेल्दी ऑप्शन के नाश्ते तैयार करना जानते है इसमे उपमा ,डोसा, इडली ,कम तेल से बने पराठे,पारंपरिक पोहा और थेपला शामिल है .

दाल का पराठा :मूंग दाल पौष्टिक और टेस्टी होती है  इसे बांधने के लिए पका हुआ आलू और करारेपन के लिए प्याज और मसाले .और हा आपके यह पराठे प्रोटीन और लौह से भरपूर है  तो आईये इसकी विधि जानते है .

सामग्री

१/२ कप हरी मूंग दाल , छिल्के के साथ

१ १/२ कप गेहूं का आटा

१/२ कप उबले , छिले और मसले हुए आलू

१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़

२ टी-स्पून दरदरा क्रश किया हुआ खड़ा धनिया

१/४ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया

१/२ टी-स्पून गरम मसाला

१ टी-स्पून पिसी हुई शक्कर

१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर

१/२ टी-स्पून अमचुर

२ टी-स्पून तेल

नमक स्वादअनुसार

गेहूं का आटा , बेलने के लिए

३ टी-स्पून तेल , पकाने के लिए

विधि

मूंग दाल को साफ, धोकर ज़रुरत मात्रा में पानी में 2-3 घंटे के लिए भिगो दें। अच्छी तरह छान के  दाल को पका ले ।सभी सामग्री को एक गहरे बाउल मे अच्छे से मिला ले .आवश्यक  मात्रा में पानी प्रयोग कर, नरम आटा गूँथ लें।

आटे को 12 बराबर भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग को, थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, 150 मिमी (6″) व्यास के गोल आकार में बेल लें

दाल का मिश्रण उसमे भरकर पराठा बेल ले .

एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक पराठे को, 1/2 टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, उनके दोनो तरफ सुनहरा होने तक पका लें।

पराठों को पुरी तरह ठंडा कर लें ।अचार या चटनी के साथ सर्व करे.

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