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स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है…मूंगफली की बर्फी

Posted on: 28 Jun 2018 05:48 by shilpa
स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है…मूंगफली की बर्फी

नई दिल्ली :मूंगफली की बर्फी खाने में स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है और बच्चे भी इसे बहुत पसंद करते हैं। जब थोड़ी सी भूक लगी हो या कुछ मीठा खाना हो तो इसे खा सकते है .तो लीजिए मूंगफली की बर्फी बनाने की विधि नोट करिए और इसे आज ही ट्राई करिए।

मूंगफली की बर्फी बनाने की विधि:

आवश्यक सामग्री :
मूंगफली के दाने – 250 ग्राम,
काजू – 200 ग्राम,
दूध – 1/2 कटोरी,
नारियल बूरा – 50 ग्राम,
शक्कर – 200 ग्राम,
देशी घी – 25 ग्राम,
केसर – 10-15 पत्ती.

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मूंगफली की बर्फी बनाने की विधि :

मूंगफली की बर्फी बनाने के लिए मूंगफली के दानों को कढ़ाई में भून लें। फिर दानों को ठंडा करके उन्हें हाथ से मसल कर छिलका हटा दें।

अब 50 ग्राम मूंगफली के दानों को और 7-8 काजू को निकाल कर अलग रख दे और केसर को दूध में भि‍गा दें।

बाकी के दानों को मिक्सर में पीस लें और बाकी के काजुओं को भी मिक्सर में दरदरा फीस लें। नारियल बूरे,मूंगफली, और काजू को एक बाउल में डालें और अच्छी तरह से मिला लें।

अब गैस पर कढाई में दो कप पानी ले और उसमे शक्कर डालकर गर्म करे ,शक्कर को घुलने दे और तब तक पकायें, जब तक दो तार की चाशनी न बन जाये। इसके बाद गैस बंद कर दें।

अब चाशनी में दूध और दरदरी पीसी हुई काजू और मूंगफली का मिश्रण मिलाये और सारी सामग्री को मिलाकर एकसार कर लें.

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अब थाली ले उसमे घी डालकर अच्छे से हाथों से फैला ले फिर उसमे मूंगफली का मिश्रण थाली में डालें और उसे बराबर करके जमा दें। अच्छे से फैलाने के बाद मूंगफली के दानों और काजुओं को बर्फी के ऊपर डालें और हल्के हाथ से दबा दें।

अब आपकी मूंगफली बर्फी तैयार है। अब इसे पसंदीदा शेप में तेज चाकू से काट ले ,आपकी स्वादिष्ट मूंगफली बर्फी तैयार है।
एयर टाइप बॉक्स में रख कर 15-20 दिनों तक इस्तेमाल कर सकते हैं।

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