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दीवाली पे मेहमानों के लिए बनाईए ‘शाही टुकड़ा’

Posted on: 02 Nov 2018 13:51 by shilpa
दीवाली पे मेहमानों के लिए बनाईए ‘शाही टुकड़ा’

दीवाली पे आनेवाले मेहमानो के लिए हम नया कुछ बनाना चाहते हो तो बनाइए शाही टुकड़ा ..जी हा जैसा की नाम से ही जाहिर है यह टुकड़े बड़े शाही है। किसीभी छोटीसी पार्टी के लिए या फिर जब भी मीठा खाने का मन हो बस बनालो।

शाहीटुकड़ा बनाने की सामग्री(सोलह शाही टुकड़े के लिए)
ब्रेड 4 स्लाइस
पिस्ता 8-10
केसर 10-12 धागे
हरी इलायची 4
घी तलने के लिए
चाशनी के लिए:
शक्कर 1 कप
पानी 1 कप
गाढ़े दूध/ रबड़ी के लिए:
दूध ½ लीटर/ 2 कप

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शाही टुकड़ा बनाने विधि :
ब्रेड को दो बार तिकोना काट लें,
अब एक नॉन स्टिक तवा गरम करके धीमी आँच पर ब्रेड के टुकड़ों सेककर टोस्ट बना लें। इलायची को दरदरा कूट लें। पिस्ता को महीन काट लीजिए।

दूध को उबाल को लगातार चलते हुए थोड़ा गाढ़ा करिए। अब आँच को बंद कर दीजिए और दूध को ठंडा होने दीजिए।

एक बर्तन में एक कप शक्कर और एक कप पानी में उबालिए। इस मिठाई के लिए हमें एक तार की चाशनी चाहिए. इसमें 7-8 मिनट का समय लगता है। अब एक कड़ाही में घी गरम करें। मध्यम आँच पर ब्रेड के टोस्ट को दोनों तरफ से तलें। अब टुकड़ों को किचन पेपर पर निकालें।

लगभग 30 सेकेंड के लिए ब्रेड के टुकड़ों को चाशनी में डालें। टुकड़ों को चाशनी से निकालकर सर्विंग प्लेट में सजाएँ। ऊपर से गाढ़ा दूध/ रबड़ी डालें एक चम्मच और उसके ऊपर केसर और कटे पिस्ते। स्वादिष्ट शाही टुकड़े तैयार हैं आपके शाही मेहमानों के लिए….

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