इंदौर 13 अक्टूबर 2021: बंगाल में नवरात्री के छठे दिन से माँ दुर्गा की आराधना की शुरुआत हो जाती है। ऐसी मान्यता है की माँ दुर्गा षष्ठी तिथि को अपने बच्चों सहित मायके आती हैं और उनके स्वागत में सभी लोग उत्सव मानते हुए स्वादिष्ट खान-पान का भोग लगाते हैं। बंगाल के प्रत्येक घर, मोहल्ले, चौराहे पर माता की मूर्ति की स्थापना होने के साथ-साथ एक उत्सव का माहौल बन जाता है। इसी परंपरा को इंदौर के बीच लाने का काम कर रहा है इंदौर मैरियट होटल अपने रेस्टोरेंट इंदौर किचन के ‘चौरंगी लेन फेस्टिवल’ के माध्यम से।
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चौरंगी लेन कोलकाता में एक जगह का नाम है जहां ख़ास तौर पर दुर्गा पूजा के समय विशेष बंगाली व्यंजन मिलते हैं। कोलकाता की इस खाऊ गली का स्वाद इंदौर की जनता तक ला रहे हैं इंदौर किचन के ख़ास शेफ शिव परवेश। यह फेस्टिवल का समय शाम 7 बजे से रात 11.30 बजे तक जारी रहेगा, 14 से 23 अक्टूबर तक।
इस ख़ास फेस्टिवल में लोगों को बंगाल के कुछ विशेष व्यंजन मिलेंगे जैसे की कोशा मांगशो, माचीर झोल, दोई माच, मुर्गिर झोल, आलू पोश्तो, गुगनी, लुची, घी भात और शुक्तो।
इसके अलावा मीठे में पारंपरिक मिठाई जैसे की सोन्देश, मिष्टी दोई और रोशोगुल्ला मिलेगा। साथ ही लाइव काउंटर पर लोग कोलकाता रोल और कोलकाता चाट का लुत्फ़ भी उठा सकते हैं, जो लोगों को सीधे कोलकाता की गलियों का एहसास कराएगा।
“इस साल हम दुर्गा पूजा के मौके पर इंदौर के रसिकों के लिए ख़ास कोलकाता के चौरंगी लेन के व्यंजन ला रहे हैं। हमने अपनी टीम को ख़ास बंगाली मसाले तैयार करने और व्यंजन बनाने के लिए प्रशिक्षित किया है और हम उम्मीद करते हैं की लोगों को, खासतौर पर बंगाली लोगों यहाँ असली बंगाली व्यंजनों का स्वाद मिलेगा।” श्री शिव परवेश, इंदौर किचन के शेफ ने बताया।
इंदौर मैरियट होटल हर बार त्यौहार के समय अपने ग्राहकों के लिए कुछ विशेष लाने का प्रयास करता है। इंदौर की जनता खाने को लेकर काफी पारखी है, और इसी बात को ध्यान में रखते हुए इस बार इंदौर मैरियट होटल द्वारा इस फ़ूड फेस्टिवल का आयोजन किया जा रहा है।
