Sawan 2023: सावन के इस पावन महीने के हर सोमवार को भोले बाबा के भक्त श्रद्धा से उनकी पूजा करते हैं। साथ ही भगवान शिव से अपनी मनोकामना पूरी करने की अर्जी लगाते हैं। इसी तरह श्रद्धालु सोमवार को व्रत भी रखते हैं। इसलिए आज हम आपको एक ऐसी स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिसे आप सावन में खा सकते हैं और बहुत आसान तरीके से घर पर बना सकते हैं।
जो मिठाई की रेसिपी हम आपको बताने जा रहे हैं। वह सावन में बनने वाली मिठाई मालपुआ की है। यह सावन की स्पेशल मिठाईयां में से एक मानी जाती है। मालपुआ की खुशबू अमृतसर की गलियों में खास कर पाई जाती है। तो चलिए अब इसकी रेसिपी की ओर बढ़ते हैं।
इस तैयार करें मालपुआ
सावन में अगर आप व्रत रख रहे हैं तो घर पर आराम से इस मिठाई को बना सकते हैं। इसमें खोया और सौंफ का खासतौर से इस्तेमाल किया जाता है। अमृतसर की दुकानों पर इसे परोसा भी जाता है। दरअसल मालपुआ को सबसे ज्यादा सावन के पवित्र महीने में ही खाया जाता है। लोग इसे खीर के साथ सेवन करना ज्यादा पसंद करते हैं। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए आटा चीनी या खोया, सौंफ और दूध।
मिठाई बनाने की विधि
मालपुआ बनाने के लिए सबसे पहले एक बॉल में आटा लें और उसमें सौंफ और चीनी मिलाएं। इसके बाद आप इसमें दूध मिलाए। फिर इसकी कंसिस्टेंसी सही करने के लिए पानी डालकर मिक्स करते रहें। एक अच्छा पेस्ट बनाने के लिए आप इस मिक्सचर को खूब मिलाए। फिर 10 मिनट के लिए इस मिक्सचर को रखें। अब इस पेस्ट को घी में छोटे-छोटे आकार में चम्मच से डालकर तले। आपके स्वादिष्ट मालपुआ तैयार हैं। अब आप इसे खीर के साथ सेवन कर सकती हैं। जैसा कि इस मिठाई को व्रत में ज्यादा खाया जा सकता है। तो आप इसके साथ साबूदाने की खीर बना सकती हैं।