Make delicious potato uttapam recipe : आज के समय में आपने देखा होगा लोग खाने-पीने के काफी शौकीन होते जा रहे है घरों में सब्जी रोटी को छोड़ लोग नई नई डिश बनाने की कोशिश करते रहते है जिससे उनको एक नया स्वाद खाने के अलावा मिल सके। ऐसे में अगर आप भी अपने किचन में कुछ नया ट्राय करना चाहते है तो आइयें आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी के बारे में बताते है जो झटपट तैयार हो जाएगी और खाने में भी मजा दिला देगी। अब बात करे इस रेसिपी से बनने वाली डिश की तो, इसका नाम ‘आलू उत्तपम’ है। आइयें जानें इसकी रेसिपी..
सामग्री:-
उबले आलू – 4-5
प्याज- 1
पनीर कद्दूकस- 2-3 चम्मच
कॉर्न फ्लोर- 1 चम्मच
पोहा- 1 चम्मच
अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच
राई- 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
हरी धनिया पत्ती कटी- 2 चम्मच
तेल- 2 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
विधि :-
1. सबसे पहले आलू उत्तपम बनाने के लिए उबले हुए आलू का छिलका अलग कक दें।
2. उसके बाद कद्दूकस करके एक बाउल में निकाल लें।
3. अब इसी के साथ पोहे को 1 मिनट पानी में भिगोकर रखें, फिर तुरंत निचोड़कर 4.उबले हुए आलू के मिश्रण में मिला दें।
5. पोहा और आलू को मिक्स करने के बाद इसमें बारीक कटी प्याज, बारीक कटा हरा धनिया, राई, कॉर्न फ्लोर, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर मिक्स करें।
6. पेस्ट में सब डालने के बाद बचे हुए मसाले भी सभी मिक्स कर दें।
7. अब उत्तपम का बैटर तैयार करने के बाद गैस पर एक नॉन स्टिक पैन रखें तथा इसमें थोड़ा सा तेल डालकर चारों तरफ फैलाएं।
8. फिर आलू का बैटर इसमें चारों ओर बराबर फैला दें।
9. जब एक ओर से अच्छी तरह सिक जाए तो पलटकर दूसरी ओर से भी अच्छे से सेंक लें।
10. अब उत्तपम को गोल्डन ब्राउन होने पर प्लेट में निकाल लें और नारियल की चटनी या हरी चटनी के साथ प्लेट में सर्व करे।