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मकर संक्रांति पर बनाएं ये पांच तिल-गुड़ की मिठाई | Best Sesame Sweets This New Year…

Posted on: 03 Jan 2019 12:57 by Surbhi Bhawsar
मकर संक्रांति पर बनाएं ये पांच तिल-गुड़ की मिठाई | Best Sesame Sweets This New Year…

The new year is the beginning of festivals are. Sankranti is going to come on January 14th. On this occasion, sesame and jaggery laddus will be made in every house. #Learn This Sweets Recipe

ा साल यानी त्यौहारों का सिलसिला भी शुरू. 14 जनवरी को संक्रांति आने वाले है। इस मौके पर हर घर में तिल और गुड़ के लड्डू बनेंगे। वैसे तिल के लड्डू तो हर कोई बनाता है तो क्यों ना आप कुछ हटकर बनाए। तो आइए हम आपको ऐसी ही पांच डिश बताने जा रहे है।

1  चॉकलेटी तिल लड्डू | Chocolate Til Ladoos

  सामग्री :   Ingredients

  • 250 ग्राम भुने हुए तिल,
  • 250 ग्राम खोवा (मावा)
  • आधा कप चॉकलेट चिप्स
  • 250 ग्राम चीनी

  बनाने की विधि : How to Make Chocolate Til Ladoos

शबे पहले भुने हुए तिलों को हल्का सा पिस से। चीनी में थोड़ा पानी डालकर गाढ़ी चाशनी बनाएं। फिर कद्दूकस करके खोवा व पिसा हुआ तिल उसमें मिला दें। इसे ठंड होने दे और इसके लड्डू बना लें। ऊपर से कुछ चिप्स चिपका कर सजाएं और सर्व करें।

2  तिल-गुड़ मीठी-नमकीन पपड़ी | Til Jaggery Namkin papdi 

   सामग्री :   Ingredients

  • सफेद तिल पाव कप
  • 1 कप आटा
  • पाव कप मैदा
  • पाव कप रवा,
  • आधा कप गुड़ (बारीक किया हुआ)
  • पाव छोटा चम्मच जायफल पावडर
  • 1 चुटकी नमक
  • पाव छोटा चम्मच इलायची पावडर
  • घी (मोयन एवं तलने के लिए)

  बनाने की विधि : How To make Til-Guad namkin Papdi 

सबसे पहले आटा, रवा, मैदा, तिल, जायफल पावडर एवं नमक मिला लें। ‍अब एक कप पानी में घोलकर गर्म करें। गुड़ पूरी तरह घुल जाने पर इस पानी में एक बड़ा चम्मच घी मिलाकर खूब फेंटें। अब इस फेंटे हुए पानी में आटा गूंथ लें। इस आते की मोटी-मोटी रोटी बेल लें। अब इसे काटकर घी में धीमी आंच पर सुनहरे होने तक तल लें। तैयार है आपकी तिल-गुड़ मीठी-नमकीन पपड़ी।

3 तिल पट्‍टी/लड्‍डू | Til Patti/ Laddu

til patti

 सामग्री : Ingredients

  • 500 ग्राम तिल
  • गुड़ 250 ग्राम
  • 50 ग्राम नारियल बूरा
  • बादाम-पिस्ता 100 ग्राम
  • इलायची 4-5 नग

 बनाने की विधि :How to make  Til papdi laddu

सबसे पहले तिल को कड़ाही में हल्का-सा भून लें और अलग रख लें। अब गुड़ में थोड़ा पानी डालकर चाशनी बनाएं। चाशनी बनने के बाद इसमें तिल, इलायची पावडर डालकर मिलाएं और उसमें बादाम-पिस्ता बारीक कतर कर डालें और नारियल बूरा डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इसके लड्डू बनाए। लीजिए तैयार है आपके तिल पट्‍टी/लड्‍डू।

4 तिल-मावा की सफेद बर्फी | White Barfi of Sesame-Mawa

सामग्री :  Ingredients

  • 500 ग्राम धुले हुए तिल
  • मावा 500 ग्राम
  • शक्कर 500 ग्राम
  • आधा चम्मच इलायची पावडर
  • बारीक कटे बादाम-पिस्ता 100 ग्राम
  • डेकोरेशन के लिए- थोड़ी-सी बादाम

बनाने की विधि : #Recipe  to Make 

सबसे पहले तिल और मावे को अलग-अलग हल्का भून लें। भुनी हुई तिल को दरदरी पीस लें। शक्कर में पानी डालकर चाशनी बनाएं और इस चाशनी में तिल, मावा, इलायची, बादाम, पिस्ता की कतरन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब एक थाली में घी की चिकनाई का हाथ लगाकर मिश्रण को चारों तरफ फैला दें। ऊपर से बादाम से सजाएं। ठंडा होने पर चाकू की सहायता से काट लें और सर्व करें।

5 तिल-मेवा रोल | Til Mawa Roll

mava roll

  सामग्री : Ingredients

  • 2 कप तिल
  • एक कप खोवा (मावा)
  • एक कप गुड़
  • 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
  • पाव कप ड्रायफूट्स

   बनाने की विधि : #Making Recipe 

सबसे पहले तिल को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक सेंक लें और बारीक पीस लें। अब खोवा भून लें। ड्रायफ्रूट्स बारीक काट लें। गुड़ की एक तार की चाशनी बनाकर उसमे तिल, खोवा व इलायची पाउडर को मिला लें। एक थाली में घी की चिकनाई लगाकर मिश्रं डाल दें और कटे हुए ड्रायफ्रूट भर कर मोड़ते हुए रोल का आकार दें। ठंडे होने पर अपने मनपसंद आकार में काट ले और रोल का मजा लें।….

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