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एक नए टेस्ट में साउथ की ..कांजीवरम इडली

Posted on: 23 Jun 2018 04:23 by shilpa
एक नए टेस्ट में साउथ की ..कांजीवरम इडली

नई दिल्ली : हम कई तरह की इडली बनाते है .और बच्चें बहुत पसंद से खाते है आज हम इडली बनाने का एक और तरीका देखेंगे जो साउथ इंडियन रेसिपी है ..जी हां कांजीवरम इडली जो खाने में बेहद टेस्‍टी होती है। साथ बनाने में भी आसान है। हमें यकीन है कि कांजीवरम इडली रेसिपी आपको जरुर पसंद आयेगी।

कांजीवरम इडली बनाने की विधि

आवश्यक सामग्री :
उड़द की धुली दाल– 02 कप,
सेला चावल – 03 कप,
करी पत्ते– 03 नग,
हींग पाउडर – 01 छोटा चम्मच,
जीरा– 02 छोटे चम्मच,
काली मिर्च पाउडर – 02 छोटे चम्मच,
अदरक – 02 छोटे टुकड़े (कुटे हुये)।

कांजीवरम इडली बनाने की विधि :

कांजीवरम इडली बनाने के लिये सबसे पहले चावल और दाल को अच्छी तरह से धो कर अलग-अलग पानी में भि‍गो दें।
3-4 घंटे भीगने के बाद इन्हें एक बार फिर धो लें और इसके बाद इन्हें अलग-अलग पीस लें।
पिसी हुई दाल और चावल को एक में मिला लें साथ ही इसमें अदरक, हींग, जीरा, काली मिर्च पाउडर एवं नमक भी मिला लें और लगभग 20 घंटे के लिए रख दें।
20 घंटे के बाद करी पत्तों को भूनकर मिश्रण में मिला लें।
अब एक बड़े बर्तन में पानी भर कर इडली के सांचों में इस मिश्रण को भर कर 25-30 मिनट तक भाप में पका लें।

लीजिये, कांजीवरम इडली बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपकी स्‍वादिष्‍ट कांजीवरम इडली तैयार है। इसे प्लेट में निकालें और सांबर और मनचाही चटनी के साथ सर्व करें।

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