इंदौर. सर्दी के इस मौसम में खाना जल्दी ठंडा हो जाता है, वहीं यह भोजनालय और छोटे होटल संचालकों के सामने एक चुनौती के रूप में होता है। भोजनालय पर खाना गर्म रखने के लिए मशीनें काफी महंगी आती है, वहीं इनके खराब होने पर सुधरवाने में काफी चार्ज लगता है, ऐसे में शहर के ईश्वर भोजनालय देशी जुगाड से खाना गर्म रखकर लोगो को परोसते है।
हीटर से पानी गर्म कर रखा जाता है खाना गरम
कुछ लोग बड़े ही जुगाड़ू होते हैं, जो कई बार ऐसी-ऐसी चीजें बना देते हैं, जिन्हें देखकर हर कोई हक्का-बक्का रह जाता है। शहर में एक भोजनालय संचालक ने खाना गरम करने की मशीन खराब होने पर यह हीटर का जुगाड तैयार किया है, इससे वह कंटेनर में मौजूद पानी को गर्म करते है इसके बाद इसमें खाना रख देते है, ताकि खाना गरम रहे।
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सुबह से लेकर शाम तक आते है कस्टमर
भोजनालय संचालक बताते है कि वह इस लाइन में पिछले 10 सालों से है, वह अपने ग्राहकों को भगवान मानते है, ऐसे में उनकी खाना गर्म रखने की मशीन खराब हो गई तो उन्होंने खाना गर्म करने के लिए इस जुगाड को तैयार किया है, इससे काफी समय तक खाना गरम रहता है। इससे कभी लेट आने वाले ग्राहक को भी गरम खाना मिल जाता है।
पानी को एक बार गरम कर बंद कर दिया जाता है हीटर
वह बताते है की खाने को गरम रखने के लिए वह इस छोटे कंटेनर में पानी भर देते है, उसके बाद इस पानी को गरम कर लेते है, फिर इसके अंदर इन पकवानों को रख देते है, पूरी सावधानी रखी जाती है, एक बार पानी को गरम करने से वह 3 घंटे तक भोजन को तरोताजा रखता है।