नई दिल्ली : देशभर में कल गुड़ी पड़वा का पर्व बड़े ही धूमधाम से मनाया जाएगा। इसके साथ ही आपको बता दे कि गुड़ी पड़वा के दिन कई तरह के पकवान बनाये जाते हैं और देवी-देवताओं को उनका भोग लगाया जाता है।
ऐसे में अगर इस दिन स्पेशल पकवान की बात की जाए तो सबसे पहले नाम श्रीखंड का आता है, जिसकी रेसिपी आज बताने जा रहे है जो बेहद आसान और मजेदार है। तो आइए जानते हैं फ्रूट्स श्रीखंड बनाने की रेसिपी….
फ्रूट्स श्रीखंड बनाने के लिए सामग्री:
गाढ़ा दही (पानी निकाला हुआ) – 3 कप
सेब – 1 (बारीक कटा)
अंगूर – 100 ग्राम (बारीक कटे)
अनार – 1
कीवी – 1 (बारीक कटी)
अखरोट – 7-8 (बारीक कटे)
चीनी बूरा – 1/2कप
छोटी इलायची – 2-3 (कुटी हुई)
दूध – 1 टेबल स्पून
केसर – 5 धागे
फ्रूट श्रीखंड बनाने की रेसिपी….
1. फ्रूट श्रीखंड बनाने के लिए सबसे पहले एकदम गाढ़े दही (जिसमें से पानी निकाला जा चुका हो) को एक गहरे प्याले में डालकर फेंट लें। अब इसमें बारीक कटे हुए फल ( अंगूर, सेब, कीवी, अनार के दाने) और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर. इसमें ऊपर से पिसी हुई चीनी और दूध में डले हुए केसर और इलायची पाउडर को डालकर एक चम्मच से अच्छे से मिक्स कर लें ताकि ये थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
2.अब इसे एक से दो घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के के लिए रख दें। नियत समय के बाद इसे फ्रिज से निकालकर सर्विंग बाउल में सर्व करें। ऊपर से थोड़े से कटे हुए फल और ड्राई फ्रूट्स डालकर इसे गार्निश करें। उसके बाद सर्व कर ले श्रीखंड का मजा।