स्ट्रांग बॉडी के लिए स्वस्थ मसल्स की अहम भूमिका होती है। मांसपेशियां हेल्दी होती हैं तो रोजमर्रा के हर काम आसानी से किए जा सकते हैं। इससे बॉडी के ज्वाइंट्स मतलब हड्डियों के जोड़ भी अच्छी कंडीशन में रहते हैं। हेल्दी और स्ट्रांग बॉडी के लिए प्रोटीन बेहद आवश्यक होता है। प्रोटीन शरीर की इम्यूनिटी को तो बढ़ाता है, साथ ही मसल्स को भी शक्ति प्रदान करता है। प्रोटीन से शरीर के नए सेल्स का निर्माण होता है। वजन घटाना हो या बढ़ाना हो, दोनों ही स्थिति में प्रोटीन की मुख्य भूमिका होती है।
शरीर को रोजाना प्रोटीन की आवश्यकता होती है जो खान पान से पूरी हो सकती है। इसलिए डाइट में प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल करने चाहिए। आहार एक्सपर्ट्स का कहना है कि सुनियोजित शाकाहारी भोजन के द्वारा प्रोटीन समेत समस्त पोषक तत्व सरलता से प्राप्त किए जा सकते हैं। कई शाकाहारी खाद्य पदार्थों को प्रोटीन से प्रचुर माना जाता है। यहां आपको शाकाहारी लोगों के लिए ऐसे ही पांच खाद्य पदार्थों के विषय में बताया जा रहा है, जो प्रोटीन से पूर्णतया भरपूर हैं।
यहां आपको शाकाहारी लोगों के लिए ऐसे ही पांच खाद्य पदार्थों के बारे में बताया जा रहा है, जो प्रोटीन से भरपूर हैं।
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मसूर की दाल
मसूर की दाल में भारी मात्रा में प्रोटीन मिलता है। 240 मिली मसूर की पकी दाल में 18 ग्राम प्रोटीन की मात्रा होती है। साथ ही दाल में कार्ब्स की क्वांटिटी भी अच्छी होती है। 240 मिली मतलब एक कप मसूर की दाल से शरीर को जरूर 50 फीसदी फाइबर मिलता है। दाल में पाया जाने वाला फाइबर कोलन में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाने में भी मददगार साबित होता है।
हरी मटर
सब्जियों में भी भारी मात्रा में प्रोटीन होता है। सर्दियों में हरी मटर का उपयोग बढ़ जाता है। स्वाद के साथ ही हरी मटर में प्रोटीन भी भरपूर होता है। एक कप मतलब 240 मिली हरी मटर में प्रोटीन की मात्रा लगभग 9 ग्राम होती है। यह एक कप दूध की तुलना में थोड़ा अधिक मात्रा में होता है। साथ ही हरी मटर से फाइबर, विटामिन ए, सी, के, थायमिन, फोलेट और मैंग्नीज मिलती है। जो बॉडी की दैनिक आवश्यकताओं का 25 फीसदी से अधिक मात्रा में होती है। इसके अतिरिक्त हरी मटर को आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, जिंक, कॉपर और कई अन्य विटामिन्स का भी अच्छा विकल्प माना जाता है।
सफेद चना
यदि आपको अपनी डाइट में सफेद चने को भी शामिल करना चाहिए। सफेद चने में उच्च मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। एक कप सफेद चने से अनुमानित 15 ग्राम प्रोटीन मिलता है। सफेद चना कार्ब्स, फाइबर, आयरन, फोलेट, फास्फोरस, पोटेशियम और मैंग्नीज का भी अच्छा विकल्प माना जाता है।
सोया मिल्क
सोया मिल्क में समस्त प्रोटीन और विटामिन्स की मात्रा होती है। रोजाना सोया मिल्क का सेवन शरीर में इन प्रोटीन और विटामिन्स की जरूरतों को पूरा करने में सहायता करता है। सोयाबीन से बना यह दूध विटामिन और खनिजों का भी शानदार विकल्प है। 240 मिली सोया मिल्क से 7 ग्राम प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन डी और विटामिन बी12 भारी मात्रा में प्राप्त होता है।