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इंदौर के सराफा में दादाजी की जलेबी का आनंद लीजिए, वरिष्ठ पत्रकार अर्जुन राठौर की कलम से

Posted on: 01 Nov 2018 10:58 by Ravindra Singh Rana
इंदौर के सराफा में दादाजी की जलेबी का आनंद लीजिए, वरिष्ठ पत्रकार अर्जुन राठौर की कलम से

इंदौर में सर्राफा बाजार के कॉर्नर पर दादाजी की जलेबी का ठेला लगता है इस ठेले पर अगर सुबह सुबह आपने जलेबी का आनंद नहीं लिया तो समझ लीजिए कि आपने जलेबी खाई ही नहीं।

यहां की जलेबी बेहद स्वादिष्ट है और दादा जी का ठेला सुबह 7:00 बजे से शुरू हो जाता है पहले दादाजी की जलेबी की दुकान थी लेकिन किसी विवाद के कारण दुकान से उतरकर दादाजी ठेले पर आ गए। उनकी दुकान लगभग 80 वर्ष पुरानी है और सबसे बड़ी बात यह है कि जलेबी शुद्ध घी की बनती है इसकी सिकाई दादा जी स्वयं अपने ढंग से करते हैं और पूरी सिकाई होने के बाद ही वे इसे चाशनी में डालते हैं एक और बात है दादा जी प्लास्टिक की थैली में जलेबी नहीं देते हैं। अखबार में लपेट कर देते हैं और कहते हैं इसे ऐसी ही रखना है थेली में नहीं डालना ताकि जलेबी का कड़कपन बना रहे।

देखते हैं एक वीडियो

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