आबिद कामदार
इंदौर : मार्केट में मिलने वाले स्नैक्स में कई प्रकार की मिलावट की जाती है, जिसके इस्तेमाल से बच्चों और बड़ों के स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव पड़ता है, इसी को ध्यान में रखते हुए शहर की निधि शर्मा ने अपना स्टार्टअप तुष्टि ऑर्गेनिक की शुरुआत की, यह एक हेल्थी रिप्लेसमेंट है। वह इस बिज़नेस से पहले हाउस वाइफ थी, वह बताती है कि कोविड के दौरान यह जाना की हम जो भी खाते है इन सब में मिलावट होती है, इसी को लेकर ट्रेडिशनल रेसिपी को ऑर्गेनिक इंग्रिडेंट्स की मदद से तैयार करने का विचार आया, और खुद का स्टार्ट अप की शुरुआत की। जिससे आज अच्छा रिटर्न मिल रहा है, लाखों में टर्नओवर है। देश के कई क्षेत्र जैसे मुंबई, अहमदाबाद, और अन्य जगह पर प्रॉडक्ट डिमांड पर भेजे जाते है, इसी के साथ प्रोडक्ट एमेजॉन और अन्य साइड्स पर उपलब्ध है।
कई वेरायटी के है मखाने
ऑर्गेनिक प्रोडक्ट और स्वस्थ गाय में पाया जाने वाले एटू घी से कई वेरायटी के मखाने तैयार किए जाते हैं, जिसमें पैरी पैरी मखाने, पैकपेपर मखाना, घी मखाना इसी के साथ अन्य स्नैक्स में मुरकू, चिवड़ा, बेसन सेंव, कुकीज, ऑर्गेनिक चॉकलेट, आदी को कोल्ड प्रेस ऑयल में तैयार किया जाता है।
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ज्यादा समय स्टोर होने वाले प्रॉडक्ट होते है खतरनाक
ज्यादातर लंबे समय तक इस्तेमाल करने के मकसद से बड़ी कंपनी द्वारा चिप ऑयल का इस्तेमाल किया जाता है, इसके इस्तेमाल से प्रोडक्ट को ज्यादा समय तक रखा जा सकता है , लेकिन यह हमारे स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। वह बताती हैं कि हम कोल्ड प्रेस सनफ्लावर ऑयल का इस्तेमाल हमारे प्रॉडक्ट में करते है। इसी के साथ रिफाइंड शुगर की जगह गूढ़, खजूर और खान शुगर का इस्तेमाल करते है।इसी के साथ स्वाद में चटकारा लगाने के लिए रॉक सॉल्ट और पिंक सॉल्ट का इस्तेमाल किया जाता है।
प्लास्टिक के काम इस्तेमाल के लिए कागज और अन्य चीजों से होती है पैकिंग
प्लास्टिक का कम इस्तेमाल हो इसी मकसद से सारे प्रोडक्ट की पैकेजिंग में पलस्टिक की जगह पेपर के बने छोटे बैग्स का इस्तेमाल किया जाता है। मार्केट में मिलने वाले प्रोडक्ट को स्टोर करने के लिए इनमें कई चीजों की मिलावट की जाती है, लेकिन यह सेहत के लिए अच्छे नहीं होते हैं। इसी के साथ यह प्रोडक्ट 2 महीने से ज्यादा समय तक स्टोर नही किए जा सकते, इस वजह से इनमें लंबे समय तक स्टोर करने वाले चिप ऑयल और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक अन्य चीजों का इस्तेमाल नही किया जाता है।