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बच्चों का पसंदीदा Gobi Manchurian अब घर पर बनाए आसानी से |Learn How to make Veg Cabbage Manchurian

Posted on: 31 Aug 2018 11:47 by shilpa
बच्चों का पसंदीदा Gobi Manchurian  अब घर पर बनाए आसानी से |Learn How to make  Veg Cabbage Manchurian

Children’s favorite ‘Cabbage Manchurian’ is now easily made at home

गोभी मंचूरियन: कुछ लोग गोभी मंचूरियन को चिल्‍ली गोभी भी कहते हैं. ये बच्चों को भी बहुत पसंद आता है और बड़ों को भी। तो लीजिए आप गोभी मंचूरियन बनाने की विधि आज ही ट्राई करिए। हमें यकीन है कि गोभी मंचूरियन रेसिपी आपको पसंद आएगी.

गोभी मंचूरियन आवश्यक सामग्री : Important Ingredients

  • फूल गोभी – 400 ग्राम,
  • कार्न फ्लोर – 05 बड़े चम्‍मच,
  • मैदा – 04 बड़े चम्‍मच,
  • लहसुन – 5-6 कलियां बारीक कटी हुई
  • प्याज – 02 नग लम्बे कटे हुए
  • हरी मिर्च– 02 बारीक कटी हुई,
  • अदरक – 01 छोटा चम्मच पेस्ट,
  • टौमेटो सॉस – 02 छोटे चम्‍मच,
  • चिली सॉस – 01 छोटा चम्मच,
  • सोया सॉस – 01 छोटा चम्मच,
  • सिरका – 01 छोटा चम्मच,
  • काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच,
  • हरी प्याज – 02 चम्‍मच (कतरा हुआ),
  • तेल – आवश्यकतानुसार,
  • नमक – स्वादानुसार।

गोभी मंचूरियन बनाने की विधि : Recipe to make Manchurian

सबसे पहले फूल गोभी को धो लें और छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। इसके बाद गोभी पर नमक छिड़क कर गरम पानी में पांच मिनट के लिए डुबाकर रख दें। पांच मिनट बाद गोभी को पानी से निकाल कर एक बार और धो लें और फिर सूखने के लिए रख दें।

अब एक चम्मच काॅर्न फ्लोर को अलग निकाल कर रख दें और बाकी बचे काॅर्न फ्लोर को पानी में डाल कर घोल बना लें। इसके बाद घोल में मैदा डालें और गाढ़ा घोल तैयार कर लें। फिर मैदे के घोल में 1/4 छोटा चम्मच नमक और काली मिर्च का पाउडर डालें और अच्‍छी तरह से मिला ले। अब कड़ाही में तेल डालकर गरम करें। तेल गरम होने पर गोभी के टुकड़ों को मैदे के घोल में डुबो कर तेल में डालें और सनुहरा होने तक तल लें। इसके बाद मंचूरियन सॉस बनायें।

सॉस बनाने की विधि :Recipe To Make Sos

एक फ्राई पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालकर गरम करें। तेल गरम होने पर इसमें प्याज और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें। अब अदरक का पेस्ट, कटी हुई हरी मिर्च पैन में डालें और हल्का सा भून लें।

मंचूरियन सॉस रेसिपी के लिए बचे हुए कार्न फ्लोर में आधा कप पानी डालें और अच्‍छी तरह से मिक्स कर लें। इसके बाद टौमेटो सॉस, चिल्ली सॉस, सोया सॉस और काॅर्न फ्लोर का घोल डालें और दो मिनट तक पका लें। अगर आप ड्राई गोभी मंचूरियन बनाना चाहते हैं और उसे स्नैक के तौर पर इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो कॉर्न फ्लोर का इस्तेमाल न करें। इसके बाद मिश्रण में नमक, सिरका और हरी प्याज डाल कर एक मिनट तक पकायें और फिर गैस बंद कर दें।Image result for गोभी मंचूरियन

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आपका गोभी मंचूरियन स्वादिष्ट गोभी मंचूरियन तैयार है। इसे गर्मा-गरम निकालें और फ्राईड राइस के साथ आनंद लें।

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