जंक फूड स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक है, यह बात अक्सर चिकित्सा विशेषज्ञ कहते हैं। अब एक नया अध्ययन इस तथ्य को पुष्ट करता है कि जंक फूड वास्तव में बहुत खतरनाक है। अमेरिका में हुए एक अध्ययन के अनुसार, अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों के सेवन से लोगों की उम्र कम हो रही है। ऐसा पाया गया है कि इससे समय से पहले मौत का खतरा बढ़ जाता है।
यह अध्ययन ब्रिटिश मेडिकल जर्नल में प्रकाशित हुआ था। शोधकर्ताओं ने 34 वर्षों तक लगभग 44,000 वयस्कों के भोजन और स्वास्थ्य संबंधी जानकारी का अध्ययन किया है। अध्ययन के दौरान उन्होंने अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन के बारे में विस्तृत जानकारी ली। शोधकर्ताओं ने पाया है कि जो लोग बड़ी मात्रा में अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ खाते हैं, उनकी समय से पहले मृत्यु होने की संभावना अधिक होती है।
अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड के बारे में अध्ययन ने क्या कहा?
अध्ययन में बताया गया कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ वे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें उनकी प्राकृतिक अवस्था से काफी हद तक बदल दिया गया है। इन खाद्य पदार्थों में आमतौर पर उच्च मात्रा में चीनी, नमक, वसा और कृत्रिम तत्व होते हैं। उदाहरण के लिए, पैकेज्ड स्नैक्स, डिब्बाबंद भोजन, नूडल्स, इंस्टेंट सूप, शीतल पेय आदि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड की श्रेणी में आते हैं।
शोधकर्ताओं का कहना है कि यह एक अवलोकन अध्ययन है, इसलिए यह साबित नहीं होता है कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड भोजन सीधे तौर पर समय से पहले मौत का कारण बनता है। हालाँकि, अध्ययन के नतीजे दृढ़ता से सुझाव देते हैं कि इन खाद्य पदार्थों से बचना या कम करना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है।
एक्सपर्ट की क्या है सलाह?
पोषण विशेषज्ञों का सुझाव है कि यह अध्ययन हमारे आहार में साबुत अनाज, फल, सब्जियां और ताजा भोजन शामिल करने की आवश्यकता को दोहराता है। स्वस्थ रहने के लिए जंक फूड का सेवन कम करें और संतुलित आहार लें।