इंदौर। खान पान की नगरी इंदौर में हर चीज़ में कुछ नवाचार करके उसे लजीज और स्वादिष्ट बनाया जाता है, कुल्हड़ चाय के बाद अब शहर में कुल्हड़ पिज्जा ने लोगों के दिलों में जगह बना ली है, शहर स्थित 56 दुकान पर आरआर गौड़ की दुकान इंदौरी तंदूरी चाय द्वारा यह लजीज कुल्हड़ पिज्जा तैयार किया जा रहा है। जो लोगो के बीच आकर्षण का केंद्र बनी हुई है।
इन चीजों के मिश्रण से बना है कुल्हड़ पिज़्ज़ा
कुल्हड़ पिज़्ज़ा को बनाने में कई प्रकार के व्यंजनों का इस्तेमाल किया गया है, जिसमें चीज़, वेज, पनीर, वेजिटेबल्स, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च, गाजर,स्विटकॉर्न दाना, चाट मसाला, काली मिर्च पावडर, ऑरिग्रेनो, मोजरेलो और अन्य प्रकार की चीजों का मिश्रण तैयार किया जाता है, इसके बाद इसे कुल्हड़ में डालकर तंदूर में कुछ देर पकाया जाता है। तैयार होने के बाद यह परोसा जाता है। इसी के साथ दुकान पर सेंडविच, पिज्जा, बर्गर, पास्ता, कई वेरायटी में चाय मिलती है।
10 से 15 मिनट में भट्टी में किया जाता है तैयार
कुल्हड़ में यह सब आइटम डालने के बाद कुल्हड़ को 10 से 15 मिनट तक तंदूर में रखा जाता है। इसके बाद भट्टी में शुद्ध देसी तरीके से तैयार होने के बाद इस कुल्हड़ को बाहर निकाला जाता है, गर्म होने के साथ साथ यह काफी लज़ीज़ होता है। हल्का ठंडा होने पर इसमें कुछ चटपटे आइटम का मिश्रण मिलाकर कस्टमर को परोस दिया जाता है।
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एक बार किया जाता है कुल्हड़ का इस्तेमाल
कुल्हड़ पिज़्ज़ा तैयार होने के बाद कुल्हड़ को दौबारा इस्तेमाल नही किया जाता है। दुकानदार बताते हैं कि कई प्रकार के पिज्जा तैयार किए जाते हैं, जिसमें इनकी कीमत 150 से शुरू होकर 200 तक जाती है। रोजाना लगभग 100 कुल्हड़ पिज़्ज़ा की बिक्री होती है। यह पॉकेट फ्रेंडली होने के साथ साथ काफी स्वादिष्ट होता है। बाहर से आने वाले कई लोग इसकी मांग करते हैं।