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ऐसे बनाए स्वादिष्ट केसरी फिरनी

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ऐसे बनाए स्वादिष्ट केसरी फिरनी Ghamansan Editor

लोग खाने के बाद मीठा खाना पसंद करते है।

नई दिल्ली। प्राय: मीठा खाना बड़े और बच्चों दोनों को अच्छा लगता है। अधिकतर लोग खाने के बाद मीठा खाना पसंद करते है। यदि कोई मेहमान आ जाए तो आप उनके लिए केसरी फिरनी बना सकते है।

सामग्री- 3 कप दूध,2½ बड़ा चम्मच बासमती चावल,2 बड़ा चम्मच पिस्ता,3 बड़ा चम्मच बादाम.,3 बड़ा चम्मच चीनी,4 हरी इलायची,थोड़ा सा केसर।

विधि - चावल को साफ करके पानी में 20 मिनट के लिए भिगो लें और फिर पानी से निकालकर दरदरा पीस लें। बादाम और पिस्ता का छिलका उतारकर इन्हें बारीक काट लें। एक बड़े चम्मच गुनगुने दूध में केसर को घोल लें। एक पैन में दूध को उबालें फिर इसमें पीसे हुए चावल डाल दें और इसे लगातार चलाते रहें ताकि ये तली में चिपके नहीं।

अब आधे कटे बादाम, पिस्ता और चीनी को दूध में मिलाकर एक मिनट के लिए पकाएं। आंच को बंद कर दें और पीसी हुई हरी इलायची और घुला हुआ केसर इसमें डाल दें। ठंडा होने पर ड्राई फूट से सजाकर सर्व करें।