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हेल्दी पालक सूप

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हेल्दी पालक सूप Ghamansan Editor

पालक भी हमारे लिए बहुत पौष्टिक होता है

नई दिल्ली: सूप तो हेल्दी होता ही है पालक भी हमारे लिए बहुत पौष्टिक होता है। आयरन जैसे कई पोषक तत्वों से भरा पालक का सूप आपकी शाम को हेल्दी और टेस्टी बना देगा।
ज़रूरी सामग्री: पालक - 500 ग्राम (एक छोटा बन्च), टमाटर - 3- 4 (मध्यम आकार के),    अदरक -1 इंच का टुकड़ा,सादा नमक - 3/4 छोटी चम्मच,    काला नमक - आधा छोटी चम्मच,    काली मिर्च - एक चौथाई छोटी चम्मच से कम,    नीबू - 1,    मक्खन -1-2 टेबल स्पून,    क्रीम - 2 टेबल स्पून,    हरा धनियां - 1 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ,

बनाने की विधि: पालक को डंडियां काट कर 2-3 बार पानी में डूबा कर धो लें। अदरक और टमाटर को भी धो लें और अदरक को छील लें। फिर अदरक, पालक और टमाटर के बडे़-बडें टुकडे़ काट लें अब इन सबको 2-3 चम्मच पानी डाल कर उबाल लें। जब पालक नरम हो जाए तो गैस को बंद कर दें। अब इन्हें ठंडा होने दें और फिर मिक्सी में बारीक पीस लें। अब इस मिश्रण में 5-6 कप पानी डाल कर अच्छे से मिलाएं। फिर इसे किसी छलनी की मदद से छान लें। छान कर निकाले पानी को फिर से आग पर उबलने के लिए रख दें। इसमें सादा नमक, काला नमक और काली मिर्च डाल कर मिलाएं और उबाल आने के बाद 2-3 मिनट तक उबाल लें।
पालक का सूप तैयार है। गैस बंद करके इसमें मक्खन और नींबू का रस मिलाएं। सूप को बाउल में निकाल लें। इसे क्रीम और हरी धनिया से सजाकर सर्व करें।

ध्यान दें: आप सूप के साथ सूप स्टिक या कुरकुरी ब्रेड भी खा सकते हैं। उपर दी सामग्री से 5-6 लोगों के लिए 35 मिनट में सूप तैयार हो जाएगा।